La cantina
Trullo di Noha
Cantina biologica situata nell'agro di Galatina (provincia di Lecce, Puglia) che interpreta vitigni autoctoni del Salento con vini IGP (Primitivo, Negroamaro, e un bianco Verdeca & Fiano). Struttura moderna ricavata sopra un impianto vinicolo dell'Ottocento, con attenzione al risparmio energetico e all'uso di fonti rinnovabili.
- Puglia (Salento, provincia di Lecce) · Italia
- Dal 2019
- 2 prodotti
La storia
La cantina nasce nell'area di Galatina. La moderna struttura è stata allestita recuperando fermentini di un vecchio stabilimento vinicolo di fine Ottocento presente sul sito; la documentazione ufficiale della cantina segnala il recupero delle strutture storiche durante la ristrutturazione.
Filosofia produttiva
Produzione basata su agricoltura biologica, con approccio enologico a bassa interventistica e pratiche orientate al risparmio energetico. L'obiettivo dichiarato è realizzare vini moderni e facilmente fruibili che raccontino l'identità rurale del Salento.
Territorio e vigneti
Agro di Galatina, contrade Tripiedi, Romanizze, Credenzieri e Monaci; altitudine indicativa 75 m s.l.m; suoli a medio impasto relativamente sciolto. Il contesto è quello tipico del Salento, con forte legame alle uve autoctone della zona.
Caratteristiche
- Vitigni
- Primitivo
- Negroamaro
- Verdeca
- Fiano
- Ettari
- 100.0
- Bottiglie all’anno
- 20000
Cosa lo distingue
- Tutte le uve coltivate con metodo biologico nell'agro di Galatina.
- Vini IGP del Salento: Primitivo, Negroamaro e un bianco Verdeca & Fiano.
- Cantina ristrutturata sopra un vecchio stabilimento vinicolo di fine Ottocento; recupero di fermentini storici.
- Pratiche orientate al risparmio energetico e uso prevalente di fonti rinnovabili.
- Produzione orientata a vini moderni, fruibili e a bassa interventistica.
