La cantina
Waris Larmandier
Casa produttrice di Champagne con sede ad Avize (Côte des Blancs), focalizzata su vigneti Grand Cru a prevalenza Chardonnay e pratiche agronomiche biodinamiche.
- Champagne (Côte des Blancs) · Francia
- Dal 1989
- 6 prodotti
La storia
A conduzione familiare, la maison nasce dall'unione della famiglia Larmandier e dei Waris; la proprietà e la vinificazione sono gestite dai membri della famiglia che hanno riallacciato tradizioni e parcelle nella zona di Avize. La cantina ha progressivamente messo a punto cuvée provenienti da parcelle di Chardonnay di pregio e piccole parcelle di Pinot nelle zone limitrofe.
Filosofia produttiva
Forte attenzione al terroir e alla viticoltura a basso intervento: gestione biodinamica dei vigneti, vinificazioni con lieviti indigeni e lavorazioni pensate per esprimere il carattere dei cru di provenienza. Anche in cantina si privilegia un approccio orientato alla naturalezza e al rispetto del vigneto.
Territorio e vigneti
Principalmente Côte des Blancs con alcune piccole parcelle di Pinot nella Montagne de Reims e parcelle nella Côte des Bar per alcune cuvée.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Ettari
- 9.0
Cosa lo distingue
- Sede ad Avize, in Côte des Blancs.
- Forte presenza di Chardonnay da vigne Grand Cru.
- Pratiche biodinamiche certificate su molte produzioni.
- Cuvée note: Racines de Trois, Les Bauves, Les Regards d'Avize, Haute Volée.
- Piccola produzione artigianale con attenzione a tecniche di cantina a basso intervento.