Il Bin 707 Cabernet Sauvignon di Penfolds è un'icona australiana, realizzato esclusivamente in annate in cui il vitigno riesce ad esprimersi al suo meglio. Questo vino è spesso paragonato ai grandi Cabernet Sauvignon di Bordeaux per la sua struttura e complessità.

Nato da una selezione rigorosa di uve provenienti dai migliori vigneti dell'azienda, il Bin 707 presenta un profondo colore rosso rubino. Al naso, offre aromi intensi di frutti neri come ribes e mirtilli, integrati da sfumature di vaniglia, cioccolato e sottili note di eucalipto. L'invecchiamento in barriques di rovere americano nuovo conferisce al vino una trama tannica robusta e una lunga persistenza aromatica.

Al palato, il Bin 707 è vigoroso e pieno, con un equilibrio perfetto tra il frutto ricco e una fresca acidità. I tannini sono potenti ma levigati, e il finale è lungo ed elegante, lasciando una sensazione di pienezza e complessità.

Perfetto per un invecchiamento prolungato, questo Cabernet Sauvignon si abbina splendidamente con piatti ricchi, come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Un vino che rappresenta l'eccellenza di Penfolds nel creare Cabernet Sauvignon di classe mondiale.