Cesarini Sartori

RossoBastardo Umbria IGT Rosso - 375ml - Cesarini Sartori 2022

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Formato: 375 ml

-18%

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Informazioni tecniche

Produttore	Cesarini Sartori
Denominazione	Umbria IGT Rosso
Vitigno	Sangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono
Annata	2022
Gradazione	13.5%
Formato	375 ml
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note terrose
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Umbria
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio e legno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il RossoBastardo della cantina Cesarini Sartori è un vino che esprime l'essenza della regione umbra con una personalità distintiva e audace. Questo vino, appartenente alla categoria Indicazione Geografica Tipica (IGT), è un simbolo dell'abilità e della passione che la cantina Cesarini Sartori dedica alla produzione di vini di alta qualità.

Al primo impatto, il RossoBastardo si presenta con un colore rosso rubino profondo, un chiaro indizio della sua intensità e struttura. Al naso, il bouquet è un incantevole intreccio di frutti rossi maturi, spezie delicate e una leggera nota di legno, frutto della sua maturazione in barrique. Queste caratteristiche olfattive promettono un'esperienza gustativa ricca e complessa.

Al palato, il RossoBastardo rivela la sua vera natura: un equilibrio perfetto tra acidità e tannini ben integrati. Il sapore è ricco di frutti rossi, con sfumature di ciliegia e prugna, arricchito da note di vaniglia e pepe nero. La persistenza è notevole, lasciando una sensazione piacevole e duratura.

Abbinamenti gastronomici ideali per questo vino includono piatti robusti come arrosti, cacciagione e formaggi stagionati.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

Zona di Produzione

Umbria

La cantina

Cesarini Sartori – Cantina in Umbria

Scopri la storia e i vini della cantina Cesarini Sartori.

Cantina umbra con sede a Bastardo (Gualdo Cattaneo) che combina tecnologie avanzate e lavoro manuale, con un forte focus sul Sagrantino e su una produzione che comprende vini, olio extravergine e prodotti derivati.

Regione: Umbria

Paese: Italia

Vitigni: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Forte identità legata al Sagrantino e ai vitigni locali dei Colli Martani. Cantina progettata con elevata automazione e sistemi di controllo per gestione precisa delle fermentazioni. Approccio orientato alla riduzione della chimica di sintesi e al minimo uso di solfiti. Impegno in ricerca e progetti di economia circolare con università e una start-up. Premio Cantina Umbra dell'anno a Vinitaly 2022.

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Storia della cantina

La realtà è nata dall'impegno della famiglia Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini e Fiorella Sartori hanno lasciato precedenti carriere alla fine degli anni '90 per tornare alla vita rurale e dedicarsi alla viticoltura a Bastardo. Luciano ha applicato le sue competenze di ingegneria alla progettazione di una cantina ad elevata automazione e controllo, pensata per gestire con precisione i processi di vinificazione.

Filosofia produttiva

La cantina privilegia un approccio che riduce al minimo l'uso di chimica di sintesi e solfiti, unendo tecniche enologiche di precisione al lavoro manuale in vigna. Sviluppa inoltre progetti di economia circolare e ricerca applicata in collaborazione con atenei e una start-up dedicata alla valorizzazione dei residui della vite.

Territorio e vigneti

Situata nei Colli Martani, intorno al borgo di Bastardo, su suoli argillosi con substrato lacustre; l'azienda possiede vigneti anche a Villa Rode e in aree di Montefalco.

Premi e riconoscimenti

Premiata a Vinitaly come "Cantina Umbra dell'anno".