Venturini Baldini

Spumante Blanc de Blancs Brut - Cadelvento - Venturini Baldini

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Formato: 75 cl

-8%

CHF 14.29

Prezzo consigliato: CHF 15.68

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Informazioni tecniche

Produttore	Venturini Baldini
Denominazione	Spumante Blanc de Blancs Brut
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	11.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta bianca, crosta di pane
Metodo vinificazione	Metodo Charmat
Zuccheri residui	Brut (max 12 g/l)
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Colli Bolognesi
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	6 mesi sui lieviti
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Da consumare giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Aperitivi, pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

Nasce da un terreno argilloso tendenzialmente calcareo, un ambiente ideale che dona profondità e complessità al carattere di questo vino. Vinificato in bianco, il processo inizia con una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi delicati.

Il vino si presenta con un invitante colore giallo arricchito da riflessi dorati, promettendo un'esperienza accattivante. In bocca, offre una piacevole sapidità con un'acidità finemente equilibrata, creando un profilo gustativo armonioso e invitante. Il profumo è una sinfonia di delicatezza e fruttuosità, con note di pera fresca, lemongrass che conferisce un tocco agrumato, il tutto avvolto in un bouquet fragrante, persistente e avvolgente.

Un compagno ideale per i frutti di mare, tartare di pesce, pasta ripiena e formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o un brie. È anche un'opzione superba per un aperitivo raffinato.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

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Servire a:

6-8°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione

Emilia-Romagna

La cantina

Venturini Baldini – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina Venturini Baldini.

Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) è una storica azienda vitivinicola situata sulle Colline Matildiche a Roncolo di Quattro Castella (RE), nota per la produzione di spumanti e Lambrusco in regime biologico e per la sua antica acetaia.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Fondazione: 1976

Vitigni: Malbo Gentile, Spergola, Montericco, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Grigio, Malvasia di Candia Aromatica

Tenuta storica integrata con il Relais Roncolo 1888. Produzione biologica con tutti i vigneti coltivati in regime biologico. Metodo Classico presente in azienda. Antica Acetaia di Canossa con una batteria di centinaia di botticelle per l'affinamento dell'aceto. Rilancio della tenuta da parte della famiglia Prestia nel 2015 con il supporto dell'enologo Carlo Ferrini.

Acquista tutti i vini Venturini Baldini La cantina Venturini Baldini

Storia della cantina

La proprietà ha origini storiche che risalgono alla tenuta del XVI–XVII secolo; l'attività vitivinicola moderna della famiglia Venturini Baldini è iniziata nel 1976. Nel 2015 la tenuta è stata rilanciata dalla famiglia Prestia con il contributo dell'enologo Carlo Ferrini. Oggi la struttura è organizzata anche come relais e centro di accoglienza enoturistica.

Filosofia produttiva

L'azienda punta su pratiche di agricoltura biologica, filiera corta e sostenibilità ambientale: tutti i vigneti di proprietà sono coltivati in regime biologico e la cantina privilegia interventi manuali in vigna e una produzione attenta alla qualità piuttosto che alla quantità.

Territorio e vigneti

La tenuta si trova sulle Colline Matildiche tra Parma e Reggio Emilia, a Roncolo di Quattro Castella. Il territorio comprende colline con esposizioni adatte alla produzione di spumanti e Lambrusco e ospita una storica acetaia d'epoca.

Premi e riconoscimenti

Certificazione B Corp; la tenuta è stata inoltre registrata come Società Benefit. Sul sito ufficiale sono indicati ulteriori riconoscimenti e premi.