Tommasi

Valpolicella Superiore - Rafael - Tommasi 2022

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Tommasi
Denominazione	Valpolicella Superiore DOC
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale con macerazione
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 1 anno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore DOC 'Rafaèl' prodotto dalla rinomata cantina Tommasi esprime con eleganza la tradizione enologica della Valpolicella, un territorio vinicolo che dispiega la sua magia nell'entroterra veronese. Questo vino viene creato attraverso una selezione attenta delle uve autoctone della regione, tra cui predominano Corvina, Rondinella e Molinara.

La vinificazione del 'Rafaèl' segue il metodo tradizionale per il Valpolicella Classico Superiore, con una breve fermentazione delle uve seguita da un affinamento minimo di 15 mesi in botte grande di rovere, che contribuisce a sviluppare la complessità del suo bouquet e a integrare perfettamente gli aromi di frutta con le note legnose.

Visualmente, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e accattivante. Al naso, il 'Rafaèl' offre un ampio spettro aromatico che incanta con sentori di ciliegia, prugna e spezie, arricchiti da una leggera venatura di tabacco e vaniglia proveniente dal legno di rovere. In bocca, il vino è robusto ma equilibrato, dotato di una buona acidità e tannini morbidi che conducono a un finale persistente e armonioso.

Questo Valpolicella Classico Superiore è ideale da servire con piatti della cucina italiana, come risotti ai funghi o carni rosse. La sua struttura e intensità lo rendono adatto anche a un invecchiamento prolungato, che permetterà al vino di evolvere e di esprimere ulteriori sfumature di sapore.

La cantina Tommasi, famiglia vinicola con una profonda dedizione per l'eccellenza e il rispetto delle tradizioni, garantisce un'attenzione meticolosa a ogni fase del processo produttivo, assicurando che ogni bottiglia di 'Rafaèl' rappresenti fedelmente il terroir e l'arte vinicola della Valpolicella.

La cantina

Tommasi – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Tommasi.

Azienda vinicola a conduzione familiare con base nella Valpolicella Classica (Verona), nota soprattutto per l’Amarone e per una rete di tenute in diverse regioni italiane.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1902

Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turbiana, Garganega, Trebbiano, Merlot

Amarone della Valpolicella Classico come etichetta di riferimento, prodotto con Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Origine storica nel vigneto Rafaèl in Valpolicella Classica. Rete di tenute nazionali sotto l’insegna Tommasi Family Estates. Uso del metodo tradizionale di appassimento per i vini da appassimento. Investimenti in accoglienza ed enoturismo.

Acquista tutti i vini Tommasi La cantina Tommasi

Storia della cantina

La famiglia Tommasi è attiva nella viticoltura dal 1902, quando Giacomo Tommasi acquistò il primo vigneto nella Valpolicella Classica. Nel corso del XX e XXI secolo l’azienda si è evoluta in Tommasi Family Estates, acquisendo e gestendo più tenute fuori dal Veneto e consolidando la propria reputazione soprattutto grazie alla produzione di Amarone; l’Amarone Tommasi viene prodotto secondo il metodo tradizionale di appassimento e la versione storica del vino è riconducibile alla fine degli anni ’50 come prodotto distintivo della famiglia.

Filosofia produttiva

Focus sul legame con i diversi territori, sulla valorizzazione dei cru e sul rispetto delle pratiche tradizionali. L’azienda unisce approccio familiare, attenzione al vigneto e investimenti in progetti di tenuta e ospitalità per promuovere enoturismo e identità territoriale.

Territorio e vigneti

Radicata nella Valpolicella Classica con vigneti e produzioni anche in aree limitrofe come Valpantena e Lugana; attraverso il gruppo Tommasi la casa possiede tenute in altre regioni italiane, sfruttando terroir diversi per produzioni specifiche.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti diversi tra cui premi legati all’enoturismo e menzioni/riconoscimenti enologici per etichette e tenute.