Domaine Denis Race Viticulteur A Chablis

Chablis - Domaine Denis Race Viticulteur A Chablis 2024

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Formato: 75 cl

-13%


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Informazioni tecniche
Produttore Domaine Denis Race Viticulteur A Chablis
Denominazione Chablis AOC
Vitigno Chardonnay
Annata 2024
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Note minerali, agrumi, mela verde
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio inox, senza legno
Regione Borgogna
Zona di produzione Chablis
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento Breve, principalmente in acciaio
Tipo di botte Acciaio inox
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Da giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, formaggi freschi
Lasciati sedurre dal Chablis di Domaine Denis Race, un'espressione pura e sofisticata del terroir di Chablis, una delle aree più celebri della Borgogna. Questo vino, prodotto con dedizione e maestria dall'esperto viticultore Denis Race, riflette le qualità uniche dei suoli calcarei e ricchi di fossili, che conferiscono un carattere distintivo e mineralesco al vino.

Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, il Chablis di Domaine Denis Race si apre al naso con un bouquet elegante e complesso. Note di agrumi freschi, come il limone e il pompelmo, si fondono armoniosamente con sfumature di fiori bianchi e una leggera vena minerale. Questa complessità olfattiva anticipa un palato equilibrato e vivace.

In bocca, il vino offre una struttura fresca e croccante, con un'acidità ben bilanciata che porta a un finale lungo e persistente. La mineralità tipica di Chablis è sempre presente, accompagnando le delicate sfumature fruttate fino all'ultima goccia.

Ideale come aperitivo, questo Chablis è anche un eccellente compagno per piatti di pesce, frutti di mare e formaggi di capra freschi. La sua freschezza e purezza lo rendono adeguato anche per accompagnare ricette raffinate a base di pollo o carni bianche.

Scelto dagli intenditori per la sua capacità di evolvere bene nel tempo, il Chablis di Domaine Denis Race rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare la quintessenza dei vini bianchi della Borgogna in una bottiglia che esprime al meglio la tradizione e l'innovazione di una viticoltura di qualità superiore.
La cantina

Domaine Denis Race – Cantina in Borgogna (Chablis)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Denis Race.

Domaine familiare situato nel cuore di Chablis (Borgogna) che produce vini nelle quattro appellations locali, con vigneti piantati esclusivamente a Chardonnay su suoli argillo-calcarei di origine kimméridgiana. ([chablisrace.com](https://www.chablisrace.com/notre-domaine/))
Regione: Borgogna (Chablis)
Paese: Francia
Vitigni: Chardonnay
Vigneti di 18 ha distribuiti su Petit Chablis, Chablis, 1er Cru e Grand Cru. Produzione indicata di circa 90.000 bottiglie all'anno, con vendita divisa tra proprietà e export. Vendemmia meccanizzata dal 1985; vinificazione in cuve inox termorégulate e affinamento di 9–10 mesi. Cuvée di Premier Cru e un Grand Cru. Presenza storica e gestione familiare con coinvolgimento delle nuove generazioni.
Storia della cantina
A conduzione familiare da quattro generazioni; la proprietà dichiara vigneti con età variabile tra 2 e 65 anni. Negli ultimi anni due delle figlie della famiglia partecipano attivamente alle attività del domaine, con Claire responsabile della vinificazione e dei lavori in vigna e Marine impegnata anche nelle attività amministrative.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato alla cura della vigna e al controllo della vinificazione: vendemmia meccanizzata dal 1985, pressatura pneumatica, uso di cuve inox termoregolate, controllo delle fermentazioni e un periodo d'elevage di circa 9–10 mesi prima dell'imbottigliamento. L'attenzione alla salute delle vigne e al controllo delle temperature è sottolineata come priorità.
Territorio e vigneti
Il domaine è collocato nella denominazione Chablis, nel settore più settentrionale della Borgogna; vigneti su suoli argillo-calcarei con presenza di kimméridgien. Il dominio lavora parcelle distribuite tra Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru.
Premi e riconoscimenti
Il domaine cita numerosi riconoscimenti assegnati a diverse cuvée.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata