Fontanafredda

Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 96 mesi - Fontanafredda 2015

Name: Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 96 mesi - Fontanafredda
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-87G1520196
Price: 104.21 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Fontanafredda
Denominazione	Alta Langa DOCG
Vitigno	Pinot Nero, Chardonnay
Annata	2015
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, crosta di pane, frutta secca
Metodo vinificazione	Metodo classico, rifermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Pas dosè, zucchero residuo molto basso
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Alta Langa, Piemonte
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 96 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Spumante bianco, colore paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Da consumare giovane o dopo invecchiamento
Abbinamento	Antipasti, pesce, piatti raffinati

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Descrizione

Lo Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè di Fontanafredda rappresenta l’eccellenza della tradizione spumantistica piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Nero e Chardonnay, tipiche della zona collinare delle Langhe, questo Metodo Classico si distingue per la sua lunga maturazione sui lieviti di ben 96 mesi, che gli conferisce complessità e una raffinata eleganza. Il dosaggio zero esalta la freschezza e la purezza del frutto, offrendo un profilo gustativo asciutto e armonico, con sentori di pane tostato, nocciole tostate e agrumi canditi. Al palato si presenta vibrante e avvolgente, con una bollicina fine e persistente che accarezza il palato.

Perfetto come aperitivo per accompagnare piatti di mare delicati o per esaltare il sapore di risotti ai frutti di bosco, questo spumante è un vero e proprio tributo all’eleganza e alla pazienza della vinificazione in Alta Langa.

La cantina

Fontanafredda – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Fontanafredda.

Azienda storica delle Langhe con sede a Serralunga d'Alba (Piemonte), conosciuta per i suoi Barolo, la gestione di una rete di vignaioli e l'impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1858

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Fondata nel 1858 e storicamente legata a Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana. Sede a Serralunga d'Alba, produttrice di importanti Barolo e vini delle Langhe. Gestisce e coordina una rete di vignaioli su circa 120 ettari certificati biologici. Produzione diversificata: circa 44% rossi, 26% bianchi e 30% spumanti. Percorso recente di 'Rinascimento Verde' con bilanci di sostenibilità e progetti per biodiversità.

Acquista tutti i vini Fontanafredda La cantina Fontanafredda

Storia della cantina

La tenuta passò alla storia nel XIX secolo: acquistata da Vittorio Emanuele II nel 1858 e legata alla figura di Rosa Vercellana, la proprietà è stata sviluppata dalla famiglia Mirafiore e ha affermato la propria reputazione commerciale già a fine Ottocento. Nel Novecento la marca Fontanafredda si consolidò come produttore di riferimento delle Langhe; dopo difficoltà legate a crisi e guerre, l'azienda ha ripreso vigore e, nel 2008, è stata rilanciata con una nuova proprietà capeggiata da Oscar Farinetti. Negli ultimi anni Fontanafredda ha intrapreso un percorso di rinnovamento tecnico e di sostenibilità noto come “Rinascimento Verde”, con pubblicazione di bilanci di sostenibilità e certificazioni riportate dal produttore.

Filosofia produttiva

Produzione territoriale orientata alla qualità, alla tutela del paesaggio vitato e alla sostenibilità. Fontanafredda coordina una rete di conferitori per lavorare su un ampio territorio mantenendo una forte attenzione alla conversione biologica, alla biodiversità e alla trasmissione delle pratiche agricole tra generazioni, con un forte investimento su storytelling e comunità locale.

Territorio e vigneti

Situata a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe, l'azienda gestisce vigneti in diversi comuni delle Langhe e del basso Piemonte su quote variabili. Il territorio è caratterizzato da colline calcaree e clima continentale tipico delle Langhe.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti citati dal produttore e dalle guide/quotazioni internazionali: presenza di vini nella Top 100 di Wine Spectator, valutazioni elevate di Wine Spectator e Wine Enthusiast per alcune annate di Barolo; nomine/reconoscimenti come "European Cellar of the Year" riportati sul sito. Certificazioni indicate: certificazione biologica, Equalitas, Vegan Product e Historic Brand.