Il Primitivo di Manduria DOC "Passo del Cardinale" di Paolo Leo è un vino rosso che incarna l'essenza del territorio pugliese, caratterizzato dalla sua corposa intensità e dai suoi aromi profondi.

Il vitigno Primitivo, uno dei più rappresentativi del sud Italia, trova in Paolo Leo uno dei suoi interpreti più fedeli. La vendemmia manuale, seguita da una macerazione lunga e una fermentazione a temperatura controllata, esalta le peculiarità varietali di questo vitigno, che poi matura in botti di legno per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il "Passo del Cardinale" offre all'olfatto un bouquet ricco ed complesso con sentori di frutti maturi come la prugna e il moro ciliegia, oltre a tocchi di vaniglia e spezie dolci dovute alla maturazione in legno. Al palato, è vigoroso ma armonioso, con una gradazione alcolica che si equilibra perfettamente con la sua struttura tannica marcata e una piacevole persistenza aromatica.

Si abbina splendidamente con piatti robusti di carne, come brasati e arrosti, o formaggi stagionati. Perfetto anche per accompagnare una serata di conversazioni davanti al camino, questo vino si rivela una scelta pregiata per chi ama i rossi intensi e memorabili.

Ogni sorso del Primitivo di Manduria "Passo del Cardinale" è un omaggio alla tradizione vitivinicola di Manduria, offrendo un'esperienza sensoriale che celebra con dignità la ricchezza e la passione del vino pugliese.