Cedro Chianti Rufina DOCG BIO - Fattoria Lavacchio 2022

La Fattoria Lavacchio, rinomata per la sua dedizione all'agricoltura biologica, ci presenta il Cedro Chianti Rufina DOCG BIO, un esempio eccellente della nobiltà del Sangiovese coltivato nelle colline del Chianti Rufina. Questo vino rappresenta un connubio perfetto tra la tradizione toscana e le moderne tecniche di viticoltura sostenibile, garantendo non solo una bevanda di qualità ma anche il rispetto dell'ambiente.

Il Cedro Chianti Rufina DOCG BIO si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al granato con l'invecchiamento. Al naso, si apre con aromi vigorosi di frutti di bosco, come ciliegie e more, arricchiti da delicate note di violetta e spezie leggere, tra cui un leggero tocco di vaniglia. La complessità olfattiva è sostenuta da un'indiscutibile freschezza e da un'elegante mineralità, tipiche del terroir di Rufina.

Al palato, il vino si mostra strutturato e ben equilibrato. L'acidità è vivace ma armoniosa, lavorando in perfetta sinergia con i tannini morbidi ma persistenti. Il frutto è maturo e ben delineato, portando ad un finale lungo e piacevolmente speziato.

Questo Chianti Rufina è ideale per accompagnare piatti robusti della cucina italiana, come brasati, steak alla fiorentina o piatti a base di funghi e tartufi. È anche un'ottima scelta per un assaggio di formaggi stagionati di media intensità.

Raccomandato per chi desidera esplorare un Chianti Rufina che non solo rispetta la terra da cui proviene, ma esalta anche la purezza e l'intensità del Sangiovese. Il Cedro Chianti Rufina DOCG BIO della Fattoria Lavacchio è un vero testimone della bellezza e della ricchezza che un vino biologico può offrire.