Ciavolich

Aries - Pecorino IGP Colline Pescaresi - Ciavolich 2025

Name: Aries - Pecorino IGP Colline Pescaresi - Ciavolich
Brand: Ciavolich
SKU: HERES-861017
Price: 21.28 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Ciavolich
Denominazione	Pecorino IGP Colline Pescaresi
Vitigno	Pecorino
Annata	2025
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, frutta a polpa bianca, mineralità
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Abruzzo
Zona di produzione	Colline Pescaresi
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Affinamento in tonneaux francesi per 3 mesi
Tipo di botte	Tonneaux di rovere francese
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Pesce, antipasti, piatti leggeri

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Descrizione

Il Pecorino IGP Colline Pescaresi di Ciavolich è un esemplare affascinante di questo vitigno autoctono abruzzese, noto per la sua freschezza e mineralità. Prodotto nelle colline intorno a Pescara, un terroir ideale per l'espressione varietale di questo vitigno, questo vino si distingue per il suo equilibrio e la sua struttura.

Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso, offre un bouquet aromatico ricco di note floreali e fruttate, con accenni di agrumi e pesca bianca, arricchito da delicate sfumature di erbe aromatiche. In bocca, è vigoroso ed elegante: la freschezza acida è ben bilanciata dalla morbidezza e dal corpo medio che lo caratterizza. Il finale è persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e pulizia.

Ideale da servire come aperitivo, il Pecorino IGP di Ciavolich si accompagna splendidamente anche con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e pollame. Questo vino, dal forte legame con il territorio di origine, offre una bevuta appagante, perfetta per gli amanti di vini bianchi delicati ma espressivi.

La cantina

Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola) – Cantina in Abruzzo

Scopri la storia e i vini della cantina Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola).

Azienda vinicola abruzzese con radici storiche a Miglianico e sede operativa a Loreto Aprutino; produce vini territoriali basati su varietà autoctone come Montepulciano, Pecorino e Trebbiano, impiegando materiali diversi per vinificazione e affinamento (acciaio, cemento, legno, anfore).

Regione: Abruzzo

Paese: Italia

Fondazione: 1853

Vitigni: Montepulciano, Pecorino, Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo)

Cantina con radici storiche. Produzione focalizzata su varietà autoctone abruzzesi: Montepulciano, Pecorino e Trebbiano. Uso di materiali diversi per vinificazione e affinamento: acciaio, cemento, legno e anfore di terracotta. Linee produttive riconoscibili: Ciavolich, Fosso Cancelli e le sperimentali Meteore. Shop online e offerte di degustazioni ed esperienze in vigna.

Acquista tutti i vini Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola) La cantina Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola)

Storia della cantina

La famiglia Ciavolich, originaria di Miglianico, è presente nel territorio abruzzese fin dal 1500; la prima cantina di famiglia risale al 1853 e la produzione si è poi concentrata nel corso del Novecento a Loreto Aprutino. L'azienda conserva e valorizza questa eredità storica integrandola con interventi di recupero e visite all'antica struttura vinicola.

Filosofia produttiva

L'approccio punta a preservare il patrimonio agricolo e storico del territorio in modo sostenibile, unendo rispetto delle varietà locali a sperimentazione enologica. L'azienda lavora con materiali diversi e propone linee che variano dallo stile contemporaneo a vinificazioni spontanee e sperimentali.

Territorio e vigneti

Abruzzo, con vigneti e produzioni localizzate principalmente tra Loreto Aprutino e Pianella; alcune etichette fanno riferimento alle Colline Pescaresi e alle specifiche esposizioni e suoli della zona.

Premi e riconoscimenti

Segnalazioni editoriali e punteggi: ad esempio James Suckling ha assegnato 92 punti al Divus. L'azienda è citata anche da osservatori e critici di settore per alcune etichette storiche.