E' il 1858 quando Martin Belot, agricoltore di Purnode, produce per la prima volta una birra nella sua fattoria. Inizialmente, questa veniva prodotta solo in inverno quando il personale non era impegnato con il lavoro nei campi, ma in breve tempo visto il successo ottenuto, questo divenne il lavoro primario.

Il birrificio offriva ai clienti una vasta gamma di prodotti, dalle birre da pasto a quelle più forti, e una vasta gamma di densità, colori, amarezze e gusti. La distribuzione inizialmente era a corto raggio nei pressi del birrificio con consegna porta a porta. Fu all'inizio del XX secolo, che per la prima volta fu prodotta una birra marrone ad alta fermentazione, La Gauloise, attualmente il marchio più antico e rinomato ancora prodotto dal birrificio. 

Nel 1949 l'azienda diviene una società per azioni ma nonostante i multiproprietari conserva però la sua natura familiare. Nel 1960 ha inizio la grande distribuzione attraverso supermercati, mercati delle bevande e commercianti di birra. Con il recupero della Central Brewery Marbaix -La-Tour nel 1967, la Brasserie du Bocq sposta la produzione e aggiunge due nuove birre alla sua gamma di prodotti.

Nel 1983, riporta tutta la produzione di birra a Purnode, dove gli strumenti di produzione vengono radicalmente modernizzati. Nonostante la famiglia Belot abbia venduto i suoi beni alla famiglia Keersmaekers che da oltre 30 anni è alla guida della Brasserie du Bocq, e anche se il birrificio ha superato di gran lunga la sua struttura originale, i valori dell'azienda di tradizione e passione sono rimasti immutati .