La cantina
Antonio Camillo
Piccola cantina della Maremma Toscana guidata da Antonio Camillo, focalizzata su vitigni autoctoni (Ciliegiolo, Procanico, Vermentino, Sangiovese) e su pratiche a basso intervento per valorizzare il territorio.
- Toscana · Italia
- Dal 2006
- 3 prodotti
La storia
Antonio Camillo ha lavorato a lungo nelle vigne della Maremma, iniziando la sua attività in vigna agli inizi degli anni '90. A partire dal 2006 ha avviato una produzione a proprio nome, selezionando parcelle interne e collinari della Maremma per ottenere vini che raccontino il terroir locale.
Filosofia produttiva
Lavoro artigianale e rispetto del territorio: vigne vecchie, interventi in vigna contenuti, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e approccio in cantina volto a intervenire il meno possibile per lasciare emergere l’espressione del luogo.
Territorio e vigneti
La produzione è radicata nella Maremma Toscana, con vigneti distribuiti tra Pitigliano, Manciano e Capalbio; sede operativa segnalata a Località Pianetti di Montemerano, Manciano.
Caratteristiche
- Vitigni
- Ciliegiolo
- Vermentino
- Procanico
- Sangiovese
- Grenache
- Carignano
Cosa lo distingue
- Vigneti distribuiti nel cuore della Maremma
- Forte attenzione al Ciliegiolo e ad altre varietà autoctone
- Metodo produttivo a basso intervento e fermentazioni con lieviti indigeni
- Possibilità di degustazioni su prenotazione presso la cantina
- Presenza nelle selezioni e vendite su enoteche online specializzate
