Cantina Aubry

La storia racconta l'impegno dei fratelli Pierre e Philippe Aubry, discendenti di una famiglia di viticoltori citata fin dal 1790, che a partire dal 1986 hanno avviato un progetto per riportare in coltivazione vitigni antichi della Champagne. Il lavoro ha portato alle prime rese vinificabili nel 1993 per Arbane e Petit Meslier e nel 1994 per Fromenteau e Pinot Gris. Dalla loro esperienza sono nate cuvée storiche e sperimentali come «Le Nombre d’Or» e altre referenze d'autore.

Rigoroso rispetto della qualità del grappolo, attenzione alle pratiche tradizionali, affinamento in legno per alcune cuvée e una ricerca attiva di originalità attraverso la valorizzazione di vitigni storici ormai rari.

Situata a Jouy-lès-Reims, nel cuore della Petite Montagne de Reims. L'azienda dichiara un dominio di oltre 12 ettari suddiviso in circa 50 parcelle, che offre una grande varietà di suoli ed esposizioni.