Cantina Domaine Berthet-Bondet

Jean e Chantal Berthet-Bondet si sono stabiliti a Château-Chalon negli anni 1980; la casa fu acquistata nel 1984 e le prime vendemmie furono nel 1985. La figlia Hélène si è ricongiunta al dominio nel 2013 e ha preso la direzione nel 2018. Nel tempo il dominio è cresciuto focalizzandosi sulle pratiche tradizionali del Jura, con elevazioni in botte prolungate per le cuvée sotto velo e vin jaune.

Lavoro manuale sui vigneti ripidi, rispetto del terroir e pratiche biologiche; attenzione alla gestione del suolo e all'affinamento in cantina per esprimere le caratteristiche dei diversi terroir del Jura.

Il domaine si trova nel villaggio di Château-Chalon. Le vigne sono ripartite tra appezzamenti in AOC Château-Chalon e Côtes du Jura, su suoli prevalentemente marne e ghiaie; molte parcelle sono esposte su pendii ripidi che richiedono raccolte manuali e lavoro di cantina tradizionale.

Hélène Berthet-Bondet è stata eletta 'vigneronne de l'année' per il Jura nel Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 ha ricevuto un Coup de Coeur nella stessa edizione.