Chateau Chalon 2004 - Berthet-Bondet

Berthet-Bondet

Leggi la descrizione

Formato: 62 cl

-17%

CHF 205.33

Prezzo consigliato: CHF 246.78

IVA e tasse incl.

Esaurito

Sicurezza della spedizione >

Protezione danni/smarrimento
Garanzia di qualità
Spedizioni tracciate
Spedizione in 24/48h* *(per gli articoli in "Disponibilità immediata")

Informazioni tecniche

Produttore	Berthet-Bondet
Denominazione	Chateau Chalon
Vitigno	Savagnin
Gradazione	14.5%
Formato	62 cl
Profilo aromatico	Noci, spezie, frutta secca, ossidativo
Metodo vinificazione	Affinamento ossidativo in botti di rovere
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Jura
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco passito ossidativo
Invecchiamento	Minimo 6 anni in botti
Tipo di botte	Rovere
Colore	Giallo dorato intenso
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo consigliato	Subito o entro 10 anni
Abbinamento	Formaggi stagionati, piatti a base di funghi

Mostra di più

Descrizione

Il Chateau Chalon 2004 della cantina Berthet-Bondet è una vera espressione del territorio del Jura, Francia, famoso per la sua produzione di vini da metodo di vinificazione sotto velo di flor. Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Savagnin, raccolte rigorosamente a mano da vigne vecchie. Presenta un colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, tipico della maturazione prolungata.

Al naso, il Chateau Chalon 2004 esprime complesse note di noci, frutta candita, curry e tocchi di legno vecchio, che si amalgamano in un bouquet ricco e intrigante. Al palato, offre un gusto potente ma elegante, ben bilanciato tra acidità e sapori di noce e spezie, con un finale lungo e persistente che rimane impresso.

La particolarità di questo vino risiede anche nel suo metodo di conservazione, in piccole botti di rovere, che contribuiscono al suo profilo unico. È un vino da meditazione, ideale per essere gustato solo o accompagnato da piatti di formaggi stagionati o carni bianche in salse cremose.

Il Chateau Chalon 2004 è un vino che si evolve splendidamente con l'invecchiamento, rendendolo adatto anche a un lungo invecchiamento in cantina. Un vino eccezionale che rappresenta con maestria la tradizione vinicola di Jura.

La cantina

Domaine Berthet-Bondet – Cantina in Jura

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Berthet-Bondet.

Cantina familiare del Jura situata a Château-Chalon (Francia), nota per i vini sotto voile e per la produzione biologica; vigneto di circa 15 ha e gamma che comprende Château-Chalon, Côtes du Jura, crémant e vini dolci.

Regione: Jura

Paese: Francia

Fondazione: 1985

Vitigni: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau, Gamay

Sede a Château-Chalon, cuore delle AOC del Jura. Superficie dichiarata ~15 ha con parcelle in Château-Chalon e Côtes du Jura. Conversione all'agricoltura biologica indicata nel 2010; certificazioni riportate da fonti commerciali. Produzione di vini sotto voile e di un Château-Chalon, oltre a crémant, macvin e vin de paille. Passaggio generazionale: Hélène Berthet-Bondet dirige il domaine dal 2018; riconoscimento Guide Hachette 2022.

Acquista tutti i vini Domaine Berthet-Bondet La cantina Domaine Berthet-Bondet

Storia della cantina

Jean e Chantal Berthet-Bondet si sono stabiliti a Château-Chalon negli anni 1980; la casa fu acquistata nel 1984 e le prime vendemmie furono nel 1985. La figlia Hélène si è ricongiunta al dominio nel 2013 e ha preso la direzione nel 2018. Nel tempo il dominio è cresciuto focalizzandosi sulle pratiche tradizionali del Jura, con elevazioni in botte prolungate per le cuvée sotto velo e vin jaune.

Filosofia produttiva

Lavoro manuale sui vigneti ripidi, rispetto del terroir e pratiche biologiche; attenzione alla gestione del suolo e all'affinamento in cantina per esprimere le caratteristiche dei diversi terroir del Jura.

Territorio e vigneti

Il domaine si trova nel villaggio di Château-Chalon. Le vigne sono ripartite tra appezzamenti in AOC Château-Chalon e Côtes du Jura, su suoli prevalentemente marne e ghiaie; molte parcelle sono esposte su pendii ripidi che richiedono raccolte manuali e lavoro di cantina tradizionale.

Premi e riconoscimenti

Hélène Berthet-Bondet è stata eletta 'vigneronne de l'année' per il Jura nel Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 ha ricevuto un Coup de Coeur nella stessa edizione.