Cantina Château Picoron

Il sito e gli archivi locali indicano tracce di vigneti nell'area di Sainte-Colombe fin dall'epoca gallo-romana e riferimenti scritti dal XVIII secolo. La proprietà, in passato legata a Philippe Bardet, è stata acquistata nel 2015 dagli australiani Glenda e Frank Kalyk, che hanno rilanciato l'attività puntando su produzione locale e ospitalità.

Produzione a bassa manipolazione basata su vinificazioni di singole parcelle: l'azienda dichiara di seguire una filosofia descritta come «Ouvipo», ossia regole e vincoli autoimposti per valorizzare il Merlot e il territorio.

Vigneto situato a Sainte-Colombe, su una cresta argillo-calcarea associata al terroir di Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux; i terreni sono descritti come argilo-calcarei.