Cantina Del'OZ ART

Si tratta di un'azienda a conduzione familiare: i gestori attuali, Déborah e Swann, rappresentano la nonagenaria successione familiare e hanno rilanciato il marchio di famiglia dopo il ritrovamento di una vecchia etichetta. La famiglia aveva in passato commercializzato le proprie bottiglie con il nome Del'Hozanne-Guiborat; i titolari hanno ripreso la produzione e, secondo la comunicazione aziendale, nel 2020 hanno preso il timone come nuova generazione e nel 2022 sono tornati a operare come viticoltori indipendenti.

L'azienda mette al centro la viticoltura biologica e la sostenibilità: coltivazioni convertite in parte al biologico, uso di lieviti certificati AB, interventi limitati solo quando necessari e pratiche per favorire biodiversità e ridurre gli input chimici. Sperimenta tecniche per il mantenimento del suolo e la gestione ecologica dei filari.

Situata nel comune di Vincelles, nella Vallée de la Marne, la proprietà si estende su suoli calcareo-crettacei coperti da 30–50 cm di argilla-limoso; le caratteristiche microclimatiche della valle favoriscono in particolare lo sviluppo del Pinot Meunier.