Cantina Domaine Robert Roth

La famiglia Roth coltiva la vite a Soultz, alle pendici del Grand Ballon. Il primo millesimo imbottigliato risale alla fine degli anni '40; Robert Roth ha proseguito l’attività dagli anni '60 e oggi la conduzione è affidata a membri delle terza e quarta generazione. Nel corso degli ultimi decenni il dominio ha evoluto pratiche di vinificazione meno interventiste e ha avviato la conversione alla viticoltura biologica dal 2016, completata con la certificazione ECOCERT nel 2019. Diverse pubblicazioni riportano dati di superficie e produzione non sempre coincidenti; questi valori variano a seconda delle fonti.

L'approccio privilegia la vinificazione al livello di parcella per valorizzare il terroir: interventi enologici minimizzati, lunghi tempi di fermentazione e affinamenti mirati su alcune cuvée. L'obiettivo è ottenere vini “di luogo” chiari e salubri, espressivi del suolo e dell’esposizione, con attenzione alla gastronomia. Dal 2016 il vigneto è stato convertito all’agricoltura biologica e certificato ECOCERT.

Il dominio è situato a Soultz e lavora più luoghi-dits distinti: Mittelbourg, Hornstein, Orschwillerbourg, Binsburg e il Grand Cru Ollwiller. I suoli comprendono grès e formazioni calcaree/marnose; esposizioni e altitudini diverse danno vini con profili distinti, sia bianchi di grande precisione sia pinot noir parcellari e un crémant tradizionale.