Cantina Emilien Feneuil

Emilien Feneuil è un giovane vigneron con vigne intorno a Sermiers. Per anni ha venduto le proprie uve a maison come Leclerc‑Briant; a partire dalla vendemmia 2015 ha cominciato a vinificare e imbottigliare sotto il proprio nome. Ha inizialmente utilizzato le cantine di amici produttori per le prime annate e, dopo il 2020, ha dotato la sua azienda di attrezzature proprie, incluso un torchio acquistato successivamente.

Lavoro a basse rese e minima interventistica: coltivazione organica, uso di pratiche biodinamiche, fermentazioni spontanee in legno, poche aggiunte di solfiti e interventi limitati in cantina; molte cuvée sono millesimate e mirano a esprimere il terroir.

Vigne situate nella Petite Montagne de Reims, con parcelle nei pressi dei villaggi di Sermiers, Chamery e Écueil. I suoli sono composti da strati di sabbia, marna, argilla e calcare morbido; le esposizioni includono orientamenti est, nord e ovest e nella zona si riscontra una certa salinità del terreno che si ritrova nei vini.