Cantina Azienda Agricola Giarola

Le terre della famiglia Giarola sono coltivate a vigneto sin dagli inizi del Novecento; molte fonti online citano il 1923 come anno di inizio dell'attività agricola della famiglia. La vinificazione su scala più organizzata è stata avviata da Umberto Giarola negli anni Sessanta e l'azienda ha successivamente modernizzato vigneti e impianti, mantenendo però la gestione familiare e ampliando la commercializzazione internazionale.

L'azienda dichiara un approccio improntato al rispetto dell'ambiente e all'amore per la natura, con interventi sui vigneti volti a migliorare qualità e sostenibilità e investimenti in tecnologia per la vinificazione e la conservazione.

La cantina si trova nelle colline di Palazzolo di Sona, nell'immediato hinterland del Lago di Garda. I terreni sono descritti come morenici di origine glaciale e il microclima mitigato dal lago è indicato come elemento caratterizzante dei vini prodotti nelle zone del Bardolino e del Custoza.