Cantina Grillesino

Progetto guidato da Giancarlo e Saverio Notari che ha preso forma alla fine degli anni '90: l'azienda Grillesino nasce come tenuta produttiva collegata al gruppo Compagnia del Vino e si è sviluppata con interventi sui vigneti e ampliamenti della cantina, valorizzando cloni selezionati in collaborazione con l'Università di Agraria di Firenze e l'Institut d'Oenologie de Bordeaux.

Produzione orientata alla tipicità del territorio: uso di tecnologie moderne in cantina abbinate a trattamenti di filtrazione leggeri per preservare il carattere delle uve autoctone; sperimentazione su cloni e varietà per ottenere vini riconoscibili del territorio della Maremma.

Magliano in Toscana, bassa Maremma con vigneti in parte ricadenti nelle denominazioni Maremma DOC / Morellino di Scansano.