Cantina Le Clos du Caillou

Il domaine trae origine da un antico fondo trasformato in vigneto; la tenuta è documentata fin dal 1895. Nel corso del XX secolo la proprietà passò alla famiglia Pouizin che cominciò la conversione a vigneto a partire dagli anni ’50; l’attività commerciale si sviluppò dagli anni ’70 e le esportazioni partirono negli anni ’80. Negli anni 1990 la famiglia Vacheron ha rilanciato la produzione; dal 2010 la tenuta è certificata biologica. Nel 2020 il Clos du Caillou ha acquisito il Domaine de Panisse, ampliando le sue parcelle di Châteauneuf‑du‑Pape.

L'approccio è orientato al rispetto del suolo: lavorazioni meccaniche senza diserbanti, uso limitato di zolfo e rame, raccolta manuale e selezione delle uve. La cantina pratica vinificazioni per varietà, con macerazioni controllate e affinamento in foudre e botti; una parte dei vigneti è condotta con pratiche biodinamiche nell’ottica di restituire fertilità al suolo.

Il dominio si trova a Courthézon nell’area della Valle del Rodano meridionale; i suoli comprendono sabbie, safres e ciottoli di quarzo. Alcune parcelle si trovano su lieux‑dits sabbiosi e su terrazzi di ciottoli tipici del Côtes‑du‑Rhône/Châteauneuf‑du‑Pape, caratterizzando cuvée più fini o più strutturate a seconda del suolo.

Riconoscimenti dalla stampa specializzata e menzioni positive da critici come Olivier Poussier.