Cantina Tristan Hyest

Proveniente da una famiglia di viticoltori, Tristan Hyest ha rilevato l'azienda di famiglia a Trélou-sur-Marne e, dopo aver completato gli studi in enologia, ha assunto la conduzione della proprietà. Nel corso degli anni ha ampliato il patrimonio vigneto e sviluppato una gamma di cuvée incentrate sull'espressione del territorio della Vallée de la Marne.

Produzione di tipo artigianale da vigneron: attenzione alle parcelle, pratiche in vigna orientate verso una viticoltura rispettosa e utilizzo di affinamenti lunghi sui lieviti con dosaggi bassi o nullo, per enfatizzare il carattere del terroir.

L'azienda opera a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. Alcune cuvée riportano origine da lieux-dits locali come Le Clos e Courcelles, con vini che riflettono l'impronta dei diversi suoli della riva della Marna.