Materie prime
canna da zucchero (succo / miel de caña coltivata in azienda)
Brand
Abuelo
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Abuelo.
Abuelo (commercializzato anche come Ron Abuelo) è il marchio di rum prodotto dalla famiglia Varela (Varela Hermanos) a Pesé, nella provincia di Herrera, Panama. La gamma comprende espressioni invecchiate e selezioni speciali (7 y, 12 y, Two Oaks, Finish Collection, Centuria) ed è nota per l'invecchiamento in botti di rovere e per l'uso del sistema solera nelle release di fascia alta.
rum panamense
rum invecchiato
rum solera
rum premium / da degustazione
brand di rum
Gamma del produttore
Gamma del produttore Abuelo
Categorie spirits
rum panamense
rum invecchiato
rum solera
rum premium / da degustazione
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Prodotti rappresentativi
Rhum Abuelo 7Y Añejo 70cl
Rhum Abuelo Añejo 70cl
Rhum Abuelo Res. XV Anos Finish Cognac 70cl
Rhum Abuelo Res. XV Anos Finish Porto Tawny 70cl
Rhum Abuelo Res. XV Anos Finish Sherry 70cl
Rum Abuelo Añejo 12 Anni 70cl
Rum Abuelo Two Oaks XII Years 70cl
Rum Abuelo XV Napoleon 70cl
Botti e contenitori di affinamento
botti ex-bourbon in rovere bianco americano
botti di cognac (first-fill) - finish
botti di sherry oloroso - finish
botti di Porto Tawny - finish
botti di rovere americano virgin / extra-charred (first-fill) - Two Oaks
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione che parte dall'agricoltura di canna da zucchero di proprietà; fermentazione e distillazione (tramite impianti continui/colonna secondo le fonti commerciali), invecchiamento primario in botti di rovere (spesso ex-bourbon) e, per le selezioni più pregiate, uso di sistemi di solera e finish in botti di cognac, sherry e porto. La gamma Two Oaks impiega anche un periodo di finitura in botti di rovere americano di primo uso, extra carbonizzate.
Distillazione
Distillazione in impianti continui/colonna (indicato dalle schede tecniche e descrizioni di prodotto).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere (principalmente ex-bourbon), uso del sistema solera per le riserve di fascia alta (es. Centuria) e finiture in botti di vino/cognac/porto/sherry per la Finish Collection; finiture in botti di primo uso extra-carbonizzate per espressioni come Two Oaks.
Storia del produttore Abuelo
Il marchio deriva dall'attività iniziata dalla famiglia Varela: Don José Varela Blanco stabilì il primo ingenio azucarero a Pesé nel 1908; dalla distillazione del succo di canna iniziata nei decenni successivi nacquero i prodotti della famiglia. La distillazione commerciale è documentata a partire dagli anni '30 (1936) e il marchio Ron Abuelo risulta consolidato nella seconda metà del XX secolo (la produzione con il nome 'Ron Abuelo' è segnalata dagli anni '60). Nel 2008 è stata lanciata Centuria come riserva familiare per celebrare il centenario dell'attività familiare; successivamente la gamma si è ampliata con espressioni come Añejo 7 y, Añejo 12 y, la Finish Collection (finiture in botti europee) e Two Oaks.
Filosofia produttiva
Controllo integrale della filiera: la famiglia Varela sottolinea la coltivazione della propria canna da zucchero nell'Hacienda San Isidro e la gestione diretta delle fasi produttive fino all'invecchiamento e all'imbottigliamento. Il brand combina tradizione familiare, invecchiamento prolungato e sperimentazione con finish in botti europee per espressioni premium.
Territorio
Pesé, Provincia di Herrera, Repubblica di Panama (Hacienda San Isidro / area agricola della famiglia Varela).
Abuelo
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Prodotti di
Prodotti di Abuelo
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