Brand

DWNL

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di DWNL.

DWNL (Drink Wines Not Labels) è il progetto/brand enologico di Alessandro Salvano nato nelle Langhe (Piemonte). Oltre a vini a denominazione Langhe produce anche vini aromatizzati secondo la tradizione piemontese, tra cui un Vino Chinato commercializzato in bottiglia da 75 cl.
vini Langhe vini naturali / a basso intervento vini aromatizzati vermouth e vini aromatizzati brand piemontese
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Gamma del produttore

Gamma del produttore DWNL

Categorie spirits

vini Langhe vini naturali / a basso intervento vini aromatizzati vermouth e vini aromatizzati brand piemontese

Prodotti rappresentativi

Vino Chinato 75cl - DWNL Outside - Langhe Nebbiolo (DWNL) Langhe DOC Chardonnay / Langhe DOC Rosso (esempi di gamma DWNL)

Materie prime

Nebbiolo Dolcetto Chardonnay vino (base per aromatizzati) erbe aromatiche spezie chinino (Cinchona) zucchero
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione basata su uve provenienti dalle Langhe (acquisto e collaborazione con vignaioli locali), vinificazioni a basso intervento (grappolo intero, lieviti indigeni, senza chiarifiche/filtrazioni quando indicato). Le preparazioni aromatizzate (es. Vino Chinato/vermouth) sono ottenute tramite infusione di erbe e spezie in una base di vino con aggiunta di zucchero e alcool secondo la tradizione piemontese.

Storia del produttore DWNL

DWNL nasce nel 2019 come progetto di Alessandro Salvano, enologo formato ad Alba e cresciuto in una famiglia vignaiola. L'iniziativa è partita con uve acquistate in collaborazione con vignaioli locali (tra cui il nucleo familiare di Montelupo Albese) e si è sviluppata affidando vinificazioni e affinamenti a strutture di cantina della zona, mantenendo un approccio poco interventista.

Filosofia produttiva

La filosofia 'Drink Wines Not Labels' punta a valorizzare il vino oltre l'etichetta e le convenzioni di denominazione, privilegiando piacevolezza, territorialità e tecniche a basso intervento (fermentazioni con lieviti indigeni, vinificazione in grappolo intero, limitazione degli interventi in cantina). Produce anche preparazioni aromatizzate realizzate per infusione secondo ricette tradizionali piemontesi.

Territorio

Langhe (Montelupo Albese e aree limitrofe), Piemonte, Italia; cantina operativa/affinamento in Castellinaldo d'Alba

DWNL

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

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