Materie prime
melassa (zucchero Demerara)
Brand
El Dorado
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di El Dorado.
El Dorado è il marchio di rums invecchiati prodotto da Demerara Distillers Ltd (DDL) presso la Plantation Diamond, East Bank Demerara (Guyana). La gamma comprende blend e single-still che vanno da espressioni giovani a rari invecchiamenti (fino a 25 anni).
rum
rum Demerara
rum invecchiato
rum single still
rum blended
brand
Gamma del produttore
Gamma del produttore El Dorado
Categorie spirits
rum
rum Demerara
rum invecchiato
rum single still
rum blended
brand
Prodotti rappresentativi
Rhum El Dorado 21Y Demerara Special Reserve 70cl - Giftbox
Rhum El Dorado 5Y Demerara 70cl
Rhum El Dorado 8Y Demerara 70cl
Rhum El Dorado Demerara Spiced 70cl
Rum Demerara 25Yo 70cl - Astucciato - El Dorado
Rum Demerara 3Yo 70cl - El Dorado
Rum Demerara High Ester Blend 70cl - Astucciato - El Dorado
Rum Demerara Port Mourant & Enmore 1998 70cl - El Dorado
Rum Demerara Single Still Enmore 2009 70cl - El Dorado
Rum Demerara Single Still Port Mourant 2009 70cl - El Dorado
Rum Demerara Single Still Versailles 2009 70cl - El Dorado
Rum Demerara The Last Casks Diamond Coffee Still - Tri Canada Restilled 1998 70cl - El Dorado
Botti e contenitori di affinamento
botti di rovere
ex-bourbon / bourbon barrels
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione basata su distillati ottenuti principalmente da melassa di zucchero Demerara; utilizzo combinato di distillati da colonne (inclusa una Coffey in legno) e da alambicchi pot/wooden still storici (Port Mourant, Enmore, Versailles), con successivo invecchiamento in botti di legno e blending di diverse annate e marche interne.
Distillazione
Blend di distillati ottenuti da colonne Coffey (inclusa una Coffey in legno) e da alambicchi pot/wooden still storici (Port Mourant, Enmore, Versailles e altri still conservati al Diamond), con uso combinato di tecniche di colonna e pot still.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di legno (affinamento prolungato nel clima Demerara), con successivo assemblaggio (blending) dei distillati invecchiati; alcune espressioni sono indicate con l'età minima del blend (es. 3–25 anni).
Storia del produttore El Dorado
Il marchio El Dorado è stato lanciato da Demerara Distillers Limited nel 1992 come linea di rums invecchiati di pregio. DDL riunisce l'eredità produttiva della regione Demerara e opera al Diamond Distillery, l'ultimo impianto operativo che conserva still storici trasferiti da distillerie ormai chiuse; la tradizione della distillazione nella zona risale al XVII secolo.
Filosofia produttiva
Pazienza nell'invecchiamento e rispetto delle tradizioni locali: El Dorado valorizza l'uso degli still d'epoca e la maturazione in botti di legno nel clima Demerara per sviluppare complessità e profondità aromatiche prima di assemblare i blend finali.
Territorio
Plantation Diamond, East Bank Demerara (Guyana)
El Dorado
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