Distilleria

Fillers Distillery

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Fillers Distillery.

Filliers Distillery è una storica azienda belga di spirits con sede a Deinze (Fiandre Orientali). Gestita dalla famiglia Filliers e attiva dal 1880, produce una gamma di distillati che comprende gin, jenevers, whisky, vodka e liquori, con attenzione ad artigianalità, invecchiamento in botte e ricette tradizionali.
gin classico (Dry Gin 28) genever belga whisky single malt e rye vodka premium liquori cremosi e aromatizzati produttore di spirits artigianali
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Fillers Distillery

Categorie spirits

gin classico (Dry Gin 28) genever belga whisky single malt e rye vodka premium liquori cremosi e aromatizzati produttore di spirits artigianali

Prodotti rappresentativi

Filliers Dry Gin 28 Filliers Barrel Aged Genever 21y Filliers Family Reserve (29 Years Old) Van Hoo Vodka

Materie prime

bacche di ginepro malt wine (vino di malto, utilizzato per i genevers) cereali (per vodka e distillati di cereali) acqua

Botti e contenitori di affinamento

botti per sherry (sherry casks) barili bourbon / rovere americano (utilizzati in edizioni barrel-aged)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Produzione basata su distillazione tradizionale con utilizzo di alambicchi in rame e fasi di infusion/distillazione per le ricette botaniche; per alcune referenze viene praticato l'affinamento in botti per sviluppare complessità olfattive e gustative.

Distillazione

Distillazione in alambicchi di rame (approccio tradizionale pot/still con infusion/distillazione delle botaniche per i gin); uso di tecniche classiche per jenevers e whisk(e)y.

Invecchiamento

Affinamento in botti per le espressioni barrel-aged e per i whisky; la casa dichiara invecchiamenti in botti specifiche per certe serie (es. sherry casks per alcune bottiglie whisky).

Storia del produttore Fillers Distillery

Fondata nel 1880, Filliers è una realtà a conduzione familiare che arriva alla sesta generazione. Nel corso del tempo l'azienda ha mantenuto pratiche artigianali pur aggiornando impianti e gamme; tra le sue produzioni storiche figura la ricetta del Dry Gin 28, basata su un blend di 28 botaniche. Negli ultimi anni Filliers ha ampliato la sua offerta includendo whisky invecchiati e bottiglie d'autore.

Filosofia produttiva

La distilleria punta sulla trasmissione di competenza tra generazioni, sulla qualità delle materie prime e sul tempo come fattore chiave per lo sviluppo degli aromi (affinamento in botte per alcune espressioni). Valori ricorrenti nelle comunicazioni ufficiali sono artigianalità, rispetto della tradizione e controllo qualitativo.

Territorio

Sede produttiva a Deinze, nella provincia delle Fiandre Orientali (Belgio). L'attività è radicata nella tradizione di distillazione belga e sfrutta risorse e competenze locali.

Premi e riconoscimenti

Filliers Barrel Aged Genever 21y: World's Best (World Gin Awards 2024).

Fillers Distillery

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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