Produttore

Guignolet

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Guignolet.

Guignolet è il nome tradizionale di un liquore francese a base di ciliegie (guigne/griottes). Nella pratica commerciale esistono diverse versioni e produttori (tra cui vari liquoristi francesi) e una variante diffusa è il 'Guignolet Kirsch', ottenuto miscelando il guignolet con kirsch.
liquori alle ciliegie liqueur tradizionale francese prodotti a base di guigne
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Guignolet

Categorie spirits

liquori alle ciliegie liqueur tradizionale francese prodotti a base di guigne

Prodotti rappresentativi

Guignolet Kirsch Peureux 100cl

Materie prime

ciliegie (guigne, griottes) kirsch (acquavite di ciliegie) - per le varianti 'Guignolet Kirsch' alcol neutro zucchero
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Il guignolet tradizionale si ottiene principalmente tramite macerazione delle ciliegie (spesso non denocciolate) in alcol neutro o in una base alcolica, seguita da filtrazione e aggiunta di sciroppo di zucchero. La variante 'Guignolet Kirsch' è ottenuta miscelando il guignolet con kirsch (acquavite di ciliegie), secondo le disposizioni tecniche riconosciute a livello UE.

Distillazione

Tipicamente macerazione delle ciliegie in alcol; la componente 'kirsch' è ottenuta da distillazione di acquavite di ciliegie e viene talvolta miscelata col guignolet per ottenere varianti come il 'Guignolet Kirsch'.

Storia del produttore Guignolet

Il termine 'guignolet' indica storicamente una tipologia di liquore a base di guigne (una varietà di ciliegia) con radici nella Francia occidentale (Anjou) e una produzione tradizionale che si è estesa anche ad altre regioni della Francia. La preparazione popolare e la sua diffusione sono antiche e nel tempo diverse maison e liquorifici hanno proposto la loro versione commerciale.

Filosofia produttiva

Prodotti basati sulla valorizzazione della frutta (ciliegie/ griottes/guigne) e su metodi tradizionali di macerazione, con ricette artigianali che possono variare a seconda del liquorista.

Territorio

Francia (origine tradizionale: Anjou; produzione anche in altre regioni della Francia orientale e della Borgogna secondo i diversi produttori).

Guignolet

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