Materie prime
vinacce
Produttore
Ist.Agr.S.Michele
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Ist.Agr.S.Michele.
Linea di grapp e e acquaviti prodotte nell'ambito dell'Istituto Agrario di San Michele all'Adige / Fondazione Edmund Mach; focalizzata su grappe monovitigno ottenute da vinacce aziendali e sulla valorizzazione delle caratteristiche varietali del territorio trentino.
grappa
grappa di vitigno
grappe monovitigno
Gamma del produttore
Gamma del produttore Ist.Agr.S.Michele
Categorie spirits
grappa
grappa di vitigno
grappe monovitigno
Prodotti rappresentativi
Grappa Ist.Agr.S.Michele Rebo 50cl
Grappa Castel San Michele
Grappa di Pinot Nero
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Distillazione delle vinacce fresche provenienti dall'azienda agricola sperimentale; attenzione alla fermentazione delle vinacce per preservare gli aromi varietali. Viene utilizzato l'alambicco a bagnomaria per le linee descritte dal produttore.
Distillazione
Alambicco a bagnomaria (distillazione di vinacce fermentate)
Storia del produttore Ist.Agr.S.Michele
La produzione delle grappe a marchio legato all'Istituto Agrario di San Michele all'Adige è gestita dalla struttura di distillazione della Fondazione Edmund Mach. La pagina ufficiale della Fondazione indica la continuità della tradizione distillatoria dell'Istituto e la realizzazione di linee specifiche come la serie “Istituto Agrario”.
Filosofia produttiva
Valorizzare le uve e le vinacce di proprietà dell'azienda sperimentale, preservando le caratteristiche varietali attraverso una distillazione attenta e orientata all'espressione del territorio trentino.
Territorio
San Michele all'Adige, Provincia di Trento (Trentino-Alto Adige), Italia; prodotti legati alle uve e alle coltivazioni dell'azienda agricola sperimentale della Fondazione Edmund Mach.
Ist.Agr.S.Michele
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Prodotti di
Prodotti di Ist.Agr.S.Michele
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