Brand

Koya

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Koya.

Koya è il marchio di brandy prodotto presso lo Chateau Changyu Koya (Yantai, provincia di Shandong, Cina); serie di brandy invecchiati realizzati con uve Ugni Blanc e affinati in botti di rovere Limousin.
brandy invecchiato brandy cinese brand di spirits di fascia alta brandy 100% Ugni Blanc
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Koya

Categorie spirits

brandy invecchiato brandy cinese brand di spirits di fascia alta brandy 100% Ugni Blanc

Prodotti rappresentativi

Koya Brandy VSOP 6 YO - Invecchiato 6 Anni 70cl Cofanetto - Koya Koya Brandy XO 10 YO - Invecchiato 6 Anni 70cl Cofanetto - Koya

Materie prime

Ugni Blanc (100%)

Botti e contenitori di affinamento

Rovere Limousin (Francia)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Uve Ugni Blanc selezionate dalle vigne del chateau; fermentazione con processo a doppio lievito a temperatura controllata (metodo brevettato in Cina); distillazione combinata in alambicchi Charentais tradizionali e colonne, con separazione delle frazioni per raccogliere la parte centrale ('cuore'); invecchiamento in botti di rovere Limousin per periodi minimi dichiarati (es. 6, 10, 15 anni a seconda dell'etichetta).

Distillazione

Distillazione in stile Charentais con alambicchi di rame tradizionali e uso di colonne; separazione di teste, cuore e code per selezionare il cuore del distillato.

Invecchiamento

Affinamento in botti di rovere Limousin (Francia) in cantine dedicate; sono dichiarati periodi minimi di invecchiamento (es. minimo 6 anni per VSOP, minimo 10 anni per XO 10).

Storia del produttore Koya

Koya è legato allo storico gruppo vinicolo Changyu (fondato nel 1892). Changyu ha prodotto il suo primo brandy all'inizio del XX secolo e ha realizzato il Chateau Changyu Koya investendo nella struttura nel 2012 come primo chateau dedicato al brandy in Cina. Le espressioni KOYA hanno ottenuto riconoscimenti internazionali, tra cui una medaglia d'oro al Concours Mondial de Bruxelles 2015 e premi di design nel 2018; nel 2019 KOYA XO ha avuto successo in una degustazione alla cieca organizzata da The Drinks Business.

Filosofia produttiva

Produrre brandy di ispirazione cognac-style valorizzando il vitigno Ugni Blanc coltivato nelle vigne di proprietà intorno al chateau, con attenzione a metodi di fermentazione controllata, distillazione tradizionale e invecchiamento in rovere francese per ottenere espressioni armoniche e di alta gamma.

Territorio

Yantai, penisola di Shandong, Cina (zona costiera orientale con clima marittimo favorevole alla coltivazione di Ugni Blanc).

Premi e riconoscimenti

Gold Medal - Concours Mondial de Bruxelles 2015; iF Design Award 2018; PENTAWARDS 2018 (packaging); vincitore degustazione alla cieca The Drinks Business 2019.

Koya

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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