Dove si trova Kyoto Distillery?

Kyoto Distillery si trova a Kyoto Prefettura di Kyoto Giappone.

Cosa produce Kyoto Distillery ?

Kyoto Distillery produce o rappresenta prodotti come gin, Japanese craft gin, Kyoto dry gin, premium gin, small-batch gin.

Dove acquistare i prodotti di Kyoto Distillery?

Puoi acquistare i prodotti di Kyoto Distillery direttamente su Bottle of Italy nella pagina dedicata al produttore.

Distilleria

Kyoto Distillery

Q: Quali materie prime utilizza Kyoto Distillery ?

riso (per spirito neutro), acqua di Fushimi

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Kyoto Distillery.

Kyoto Distillery è il produttore giapponese dietro il brand KI NO BI, un progetto specializzato nella produzione di gin artigianale premium con forte identità territoriale legata a Kyoto.

gin Japanese craft gin Kyoto dry gin premium gin small-batch gin

Vedi tutti i prodotti Sito ufficiale

Cosa sapere su Kyoto Distillery

Tipo Distilleria

Regione Kyoto , Prefettura di Kyoto , Giappone

Fondazione 2015

Prodotti di 0

Primo impianto dedicato al gin nella città di Kyoto (brand costruito intorno al concetto 'KI NO BI'). Utilizza spirito neutro da riso e l'acqua pura della zona di Fushimi. Ricetta basata su 11 botaniche suddivise in 6 gruppi, distillate singolarmente e poi assemblate. Partnership / investimento strategico con Pernod Ricard (annunciato nel 2020).

Gamma del produttore

Gamma del produttore Kyoto Distillery

Categorie spirits

gin Japanese craft gin Kyoto dry gin premium gin small-batch gin

Prodotti rappresentativi

KI NO BI Kyoto Dry Gin 70cl KI NO TEA Kyoto Dry Gin 70cl

Materie prime

riso (per spirito neutro) acqua di Fushimi

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Le botaniche sono suddivise in sei gruppi ('6 Elements'). Le botaniche vengono macerate in uno spirito neutro di riso, ogni gruppo è distillato separatamente; i distillati così ottenuti vengono poi assemblati, lasciati 'marry' e diluiti con l'acqua di Fushimi per ottenere il profilo finale.

Distillazione

Macerazione delle botaniche nello spirito di riso; distillazione separata di ciascun gruppo di botaniche (6 Elements); blending e periodo di 'marrying' con acqua locale per armonizzare i sapori.

Storia del produttore Kyoto Distillery

La struttura alla base del brand è stata costituita nel 2015 e il primo prodotto (KI NO BI Kyoto Dry Gin) è stato lanciato nel 2016. Nel 2020 The Kyoto Distillery ha avviato una partnership / investimento strategico con Pernod Ricard; negli anni successivi il marchio ha ampliato la propria presenza internazionale e ha pianificato la costruzione di una nuova distilleria a basso impatto ambientale nella prefettura di Kyoto (annunciata nel 2024, con aperture/prodotti legati al progetto nel 2025).

Filosofia produttiva

Forte focus sul territorio di Kyoto: uso di ingredienti locali, collaborazione con artigiani e produttori locali, e la volontà di concentrare le competenze su un unico prodotto (gin) per ottenere equilibrio e qualità. Valori espressi: armonia ('konwa'), stagionalità e maestria artigiana.

Territorio

Prefettura di Kyoto, Giappone (città di Kyoto; nuova struttura annunciata nella città di Kameoka, Kyoto Prefecture).

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti internazionali, tra cui il premio IWSC International Gin Producer of the Year (segnalato fra i premi riportati dal brand).