Materie prime
melassa
dunder
muck
aceto di canna (cane vinegar)
Distilleria
Long Pond
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Long Pond.
Long Pond è un produttore storico di rum jamaicani con sede nella parish di Trelawny. Storicamente forniva rum sfuso a blender e marche internazionali; negli ultimi anni è stato rilanciato come marca/distillato presentando uscite ufficiali e selezioni single-cask.
rum
rum jamaicano
rum pot still
rum invecchiato
single cask / edizioni da botte
Gamma del produttore
Gamma del produttore Long Pond
Categorie spirits
rum
rum jamaicano
rum pot still
rum invecchiato
single cask / edizioni da botte
Prodotti rappresentativi
Rhum Long Pond Cambridge Jamaica 12Y 70cl
Rhum Long Pond Teca 2007 12Y 70cl
Rum Cambridge STCE 2005 70cl - Long Pond
Rum Special Edition ITP 70cl - Astucciato - Long Pond
Botti e contenitori di affinamento
ex-bourbon (barili americani charred)
ex-teca (segnalato in alcune referenze commerciali)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Fermentazioni sia brevi (per mark più leggeri) che lunghe/open-vat (per mark pesanti) con uso di melassa; per i mark pesanti vengono impiegati dunder, muck e talvolta aceto di canna. La distillazione avviene principalmente con pot stills a doppia retorta (double-retort pot stills).
Distillazione
Pot still a doppia retorta (double-retort pot still)
Invecchiamento
Invecchiamento in botte con pratica di 'barrelling' a percentuali elevate (i distillati NRJ vengono tradizionalmente barriccati intorno al 70% ABV); molte uscite single-cask mostrano maturazioni tropicali prolungate.
Storia del produttore Long Pond
Long Pond nasce come tenuta e impianto di produzione di rum nella parish di Trelawny (Giamaica) con prime attestazioni nel XVIII secolo; molte fonti riportano l'origine intorno al 1753. Nel corso del XX secolo la proprietà è passata attraverso più soggetti (fra cui Seagram) fino a entrare nella struttura di National Rums of Jamaica (NRJ). Per gran parte della sua storia Long Pond ha operato principalmente come fornitore di rum sfuso per blender e marchi. La distilleria ha subito chiusure temporanee (tra cui una fermata per questioni ambientali nel 2012), è stata colpita da un incendio significativo nel luglio 2018 e ha ripreso attività con una cerimonia di riapertura documentata nel giugno 2022. Dal 2021 NRJ ha anche iniziato a commercializzare espressioni ufficiali a marchio Long Pond.
Filosofia produttiva
Valorizzare lo stile tradizionale pot still della produzione jamaicana e preservare il carattere 'funky' tipico dei mostri pot still, mantenendo pratiche che richiamano l'eredità produttiva del sito durante il rilancio del marchio.
Territorio
Parish di Trelawny, Giamaica (area di Clarke's Town / Long Pond estate)
Long Pond
Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.
In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.
Prodotti di
Prodotti di Long Pond
I prodotti di questo produttore non sono attualmente disponibili.
Italia
Europa
USA, UK, Svizzera