Brand
Ocho
Ocho (commercialmente noto come Tequila Ocho) è un brand di tequila ‘single‑estate’ che etichetta ogni annata con il nome del campo di provenienza e l’anno di raccolto, ponendo il focus sul concetto di terroir e su produzioni artigianali a partire da agave 100% Blue Weber. (ochotequila.com)
- Arandas · Jalisco · Messico
- Dal 2008
- 2 prodotti
La storia
Il progetto Ocho è nato come collaborazione tra il jimador/tequilero Carlos Camarena e l'ambasciatore del tequila Tomas Estes; il marchio è operativo dal 2008 e si è affermato per la sua impostazione 'single‑estate' e per le uscite vintage legate a specifici ranch. Negli anni recenti il brand è entrato nel portfolio di Heaven Hill Brands tramite l'acquisizione del gruppo proprietario. (vinepair.com)
Filosofia produttiva
Valorizzare il legame tra pianta e territorio: Ocho promuove la dimostrazione del terroir nell'agave attraverso l'uso di agavi raccolte da singoli ranch, raccolte al giusto grado di maturazione e bottiglie che riportano campo e annata per raccontare l'origine. (ochotequila.com)
Territorio
Principalmente Los Altos de Jalisco (zona di Arandas) con estensioni selezionate in Michoacán e Guanajuato; il brand segnala le singole parcelle (rancho) e altitudini sulle etichette. (ochotequila.com)
Premi e riconoscimenti
Next Wave Awards – Spirits Brand of the Year (VinePair, Next Wave Awards 2024). (vinepair.com)
Metodo produttivo
Produzione artigianale: agave Weber Blue raccolta oltre la maturità, cottura lenta in forni di mattoni, estrazione con molino a rulli, fermentazione naturale (lieviti aerobi locali) e doppia distillazione in alambicchi a pot still in rame; le espressioni invecchiate riposano in botti da 200 litri di rovere americano (ex‑whiskey). (ochotequila.com)
Distillazione
Doppia distillazione in pot still (piccolo alambicco in rame a contatto elevato). (ochotequila.com)
Invecchiamento
Le espressioni invecchiate maturano in botti da 200 litri di rovere americano, generalmente ex‑whiskey, spesso 'seasoned' per minimizzare l'influenza del legno; il brand realizza inoltre finiture in botti particolari (es. Cognac, rum Plantation) per alcune edizioni limitate. (ochotequila.com)
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Città
- Arandas
- Categorie
- tequila
- single‑estate tequila
- vintage / field‑labelled tequila
- premium tequila
- barrel‑select finishes
- Materie prime
- Blue Weber agave (100% agave)
- acqua
- lieviti naturali aerobi (fermentazione spontanea)
- Botti e contenitori di affinamento
- Botti da 200 L in rovere americano (ex‑American whiskey, usate/seasoned)
- Botti di affinamento/finish Cognac (Maison Ferrand / Pierre Ferrand Ambre) - edizioni finish
- Botti di finish rum (es. Plantation Barbados 2002 / Plantation Jamaica 2002) - edizioni finish
- Prodotti rappresentativi
- Tequila Agave Ocho Blanco
- Tequila Agave Ocho Reposado
- Tequila Agave Ocho Añejo
- Tequila Agave Ocho Extra Añejo
- Tequila Agave Ocho Single Barrel Añejo
- Tequila Agave Ocho Añejo Cognac Ferrand Ambre Cask Finish
- Tequila Agave Plantation Barbados 2002 Cask Finish
Cosa lo distingue
- Prima tequila commercialmente nota per il concetto 'single‑estate' e per etichettare campo e annata su ogni bottiglia. (ochotequila.com)
- Produzione artigianale con cottura in forni di mattoni, fermentazione naturale e doppia distillazione in rame. (ochotequila.com)
- Collaboratione storica tra Carlos Camarena e Tomas Estes; continuità produttiva mantenuta dopo l'acquisizione da Heaven Hill. (vinepair.com)
- Edizioni con finish in botti particolari (Cognac Ferrand, Plantation rum) e release single‑barrel / vintage. (bottleofitaly.com)
