Imbottigliatore indipendente

Pelotón de la Muerte

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Pelotón de la Muerte.

Brand messicano di spirits d'agave che seleziona e commercializza mezcal (e alcune espressioni di tequila) realizzati in collaborazione con maestri mezcaleros di Oaxaca e Guerrero. Offre espressioni giovane (espadín), criollo, pechuga (versione vegana) e tequila in gamme accessibili.
mezcal artigianale mezcal joven mezcal pechuga tequila blanco tequila añejo
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Pelotón de la Muerte

Categorie spirits

mezcal artigianale mezcal joven mezcal pechuga tequila blanco tequila añejo

Prodotti rappresentativi

Mezcal Peloton De La Muerte Joven Artesanal Oaxaca 100cl Pelotón de la Muerte Espadín (Blanco / Joven) Pelotón de la Muerte Criollo (Mezcal) Pelotón de la Muerte Pechuga (vegan pechuga) Pelotón de la Muerte Añejo (tequila riposata in botti di vino rosso)

Materie prime

Agave Espadín (Agave angustifolia) Agave Criollo (A. angustifolia rubescens) Agave Cupreata / 'Ancho' (A. cupreata) Agave Tequilana 'Azul' (per le espressioni tequila)

Botaniche e ingredienti

Mandarino Lime Agrumi cotti (usati nella Pechuga)

Botti e contenitori di affinamento

Botti di vino rosso (per l'añejo)
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Cottura in forno a pit (lava-lined pit) per diversi giorni, macinazione con tahona, fermentazione naturale a cielo aperto in tino (spesso in legno di pino) per alcuni giorni e doppia distillazione. Alcune espressioni utilizzano alambicchi arabi e filippini; altre sboccano da piccoli alambicchi di rame da ~200L. La Pechuga viene distillata con agrumi aggiunti durante la seconda distillazione.

Distillazione

Doppia distillazione; uso di alambicchi tradizionali (arabico/filippino) o piccoli alambicchi di rame (circa 200L) a seconda dell'espressione.

Invecchiamento

Le espressioni joven sono non invecchiate; l'añejo (tequila) viene riposato in botti — sul sito si menziona riposo in botti di vino rosso; la Pechuga è una distillazione con agrumi (no invecchiamento indicato).

Storia del produttore Pelotón de la Muerte

Pelotón de la Muerte si presenta come un progetto indipendente che collabora con famiglie e maestri mezcaleros locali per produrre e distribuire mezcal artigianali. Sul sito ufficiale il brand cita partnership con famiglie produttrici di Oaxaca e Guerrero (es. famiglie Santiago e Obregón) e varie espressioni nate da ricette familiari e tradizionali.

Filosofia produttiva

Valorizzare metodi tradizionali e le conoscenze locali, lavorando direttamente con palenques e maestri mezcaleros per offrire mezcal artigianali e ricette familiari a un pubblico internazionale.

Territorio

Produzione documentata negli stati di Oaxaca (Santiago Matatlán, Tlacolula, San Pedro Totolapan) e Guerrero (Mazatlán) in Messico.

Pelotón de la Muerte

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

In questa pagina puoi conoscere meglio il produttore, scoprire le principali categorie della sua gamma e consultare i prodotti attualmente disponibili per l’acquisto.

Prodotti di

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