Materie prime
succo di canna da zucchero fresco (vésou)
Produttore
Trois Rivières
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Trois Rivières.
Produttore di rhum agricoli originario del sud della Martinica, noto per una gamma che comprende rhum bianchi, ambrati e invecchiati sotto l'appellazione AOC Rhum de la Martinique.
rum
rhum agricole di Martinica
rum bianco
rum ambré
rum invecchiato
cuvée e millesimi
Gamma del produttore
Gamma del produttore Trois Rivières
Categorie spirits
rum
rhum agricole di Martinica
rum bianco
rum ambré
rum invecchiato
cuvée e millesimi
Prodotti rappresentativi
Rhum Trois Rivieres Agricole VSOP 70cl - Giftbox
Rum Trois Rivieres Ambrè - 70cl
Rum Trois Rivieres Blanc - 70cl
Rum Trois Rivieres Cuvèe de l'Ocean - 70cl
Rum Trois Rivieres Cuvèe du Moulin - 70cl
Rum Trois Rivieres Vsop - 70cl
Botti e contenitori di affinamento
fusti di rovere francese
fusti ex-cognac
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Raccolta stagionale della canna, estrazione del succo fresco (vésou), fermentazione in vasche d'acciaio e distillazione in colonna creola a vapore; il distillato viene poi lavorato per le diverse espressioni (bianco, ambrato, invecchiato) e in parte affinato in botti.
Distillazione
Distillazione in colonna creola a vapore a partire da vésou; distillati grezzi tipicamente tra 65% e 75% ABV prima di eventuali riduzioni per l'imbottigliamento.
Invecchiamento
Affinamento in botti con assemblaggi di annate per le espressioni invecchiate; alcune cuvée e XO prevedono invecchiamenti e fini selezionati in botti particolari (es. fusti che hanno contenuto cognac / rovere francese) secondo le note di prodotto e stampa specializzata.
Storia del produttore Trois Rivières
L'azienda nasce come habition/tenuta nel 1660 nel sud della Martinica (località Sainte-Luce) e ha una lunga tradizione legata alla coltivazione della canna da zucchero e alla produzione di rhum. Nel XX secolo la produzione si è orientata verso il rhum agricolo (pur jus de canne). Negli anni recenti il marchio è stato gestito insieme ad altre maison locali e la produzione commerciale è stata razionalizzata, con alcuni processi assegnati a siti produttivi storici dell'isola. Dal 1996 i prodotti rientrano nell'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum de la Martinique.
Filosofia produttiva
Valorizzare il terroir meridionale della Martinica attraverso rhum ottenuti da succo fresco di canna, con attenzione alla qualità delle materie prime, alla selezione delle annate e all'affinamento in botti per esprimere le caratteristiche locali.
Territorio
Tenuta situata nel sud della Martinica, comune di Sainte-Luce; clima tropicale con influenza degli alisei che caratterizza il terroir della zona.
Trois Rivières
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Prodotti di
Prodotti di Trois Rivières
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