Produttore

Vinos y Licores Azteca (Raza Azteca / produttore di La Gritona)

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Distilleria Vinos y Licores Azteca (impianto Raza Azteca, NOM 1533) che distilla e imbottiglia La Gritona Reposado a Valle de Guadalupe, Jalisco. Master distiller: Melly Barajas Cárdenas. Produzione prevalentemente femminile; tequila 100% agave, senza additivi; reposado riposato in botti di whiskey riutilizzate per circa 6 mesi.
Sito ufficiale

Storia del produttore Vinos y Licores Azteca (Raza Azteca / produttore di La Gritona)

La distilleria (operata come Vinos y Licores Azteca / Raza Azteca) è stata avviata da Melly Barajas Cárdenas intorno al 1999. L'impianto produce diversi marchi e su di esso viene distillato il marchio La Gritona; alcune fonti indicano che il marchio La Gritona è di proprietà di Andy Coronado.

Filosofia produttiva

Produzione artigianale con metodi tradizionali: cottura a vapore in forni di terra per 24h, fermentazione naturale in vasche d'acciaio aperte e doppia distillazione in alambicchi d'acciaio con spirali in rame. Impegno per tequila senza additivi, gestione della filiera femminile, riuso di botti di whiskey per invecchiamento moderato e uso di vetro riciclato per le bottiglie.

Territorio

Valle de Guadalupe, Jalisco (agave coltivata nelle alture di Los Altos, Jalisco).

Vinos y Licores Azteca (Raza Azteca / produttore di La Gritona)

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