Produttore

Zerbina

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Zerbina.

Zerbina (Fattoria Zerbina) è un produttore vinicolo della Romagna (Marzeno, Faenza) che commercializza, oltre ai vini, una grappa legata all'etichetta Scaccomatto. La referenza disponibile in commercio è una grappa invecchiata ottenuta da vinacce di Albana.
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Gamma del produttore

Gamma del produttore Zerbina

Categorie spirits

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Prodotti rappresentativi

Grappa Zerbina Scaccomatto 50cl

Materie prime

vinacce di Albana vinacce (grape pomace)

Botti e contenitori di affinamento

barrique
Distillazione e produzione

Distillazione e produzione

Metodo produttivo

Prodotto da vinacce di Albana; indicazioni distributive riportano distillazione in alambicco discontinuo (batch still) con 1-2 passaggi e filtrazione a freddo. Alcune schede tecniche segnalano successivo invecchiamento in barrique per circa 12 mesi.

Distillazione

Alambicco discontinuo (batch still) indicato nelle schede commerciali; 1-2 distillazioni e filtrazione a freddo (come riportato dai distributori).

Invecchiamento

Invecchiamento in barrique (circa 12 mesi) secondo schede tecniche distributive.

Storia del produttore Zerbina

Fattoria Zerbina è una realtà vitivinicola con sede a Marzeno (Faenza, provincia di Ravenna) nota soprattutto per il passito 'Scacco Matto'. Il nome Zerbina compare anche su una grappa presentata come derivata dall'Albana impiegata per lo Scacco Matto; le informazioni sulle attività distillatorie sono riportate principalmente su schede prodotto e distributive.

Filosofia produttiva

La proposta per la grappa sembra legata alla valorizzazione dell'Albana passito e delle selezioni aziendali: il prodotto riporta l'uso delle vinacce di Albana e un invecchiamento mirato a esaltarne i profumi del vino da cui deriva.

Territorio

Marzeno (Faenza), Romagna, Provincia di Ravenna, Emilia-Romagna, Italia

Zerbina

Questo produttore rappresenta un riferimento interessante per chi cerca distillati autentici, identità produttiva e una selezione online curata e affidabile.

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