Barbera del Monferrato DOC - La Monella - Braida 2023

Un vino rosso frizzante del Monferrato il cui nome gli venne attribuito dal padre di Giacomo Bologna, era lui che in cantina selezionava la botte di Barbera più esuberante e ribelle che chiamava infatti “La Monella” per il suo carattere incontenibile e frizzante. Rimane in acciaio per un periodo di circa 4 mesi con presa di spuma in autoclave e breve affinamento in bottiglia per 2 mesi prima della messa in commercio.

Alla mescita si scopre un colore rosso rubino con riflessi violacei, leggermente frizzante e schiuma briosa. Al naso arrivano profumi fragranti e vinosi, con sentori prorompenti di frutta rossa. Il sorso è freschissimo e vivace, morbido e corposo.

Un rosso fragrante, molto fresco e profumatissimo, con un grande carattere gastronomico, perfetto da bere durante una bella cena tra amici in abbinamento a taglieri di salumi, primi piatti conditi con sughi saporiti, bolliti, brasati, arrosti e grigliate miste.