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Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC - Castelvecchio 2021
CastelvecchioCabernet Sauvignon Carso DOC 75 cl 2021
Informazioni tecniche
- Produttore
- Castelvecchio
- Denominazione
- Carso DOC
- Vitigno
- Cabernet Sauvignon
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note di frutti rossi, spezie, erbe aromatiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
- Invecchiamento
- 6-12 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Carso
- Tipologia
- Vino rosso
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC - Castelvecchio
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Il Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC di Castelvecchio è un vino affascinante, che riflette l'unicità e la purezza del terroir di Carso. Grazie all'influenza del Suo microclima particolare e al suolo ricco di roccia calcarea, questo vino si presenta con una struttura notevolmente solida e un carattere distintivo.
All'olfatto, il Cabernet Sauvignon di Castelvecchio libera intense note di frutti di bosco maturi, mescolate con sfumature di erbe aromatiche e una leggera venatura speziata, testimoniando l'affinamento in barrique. Al palato, si apre con robustezza, mostrando un tannino ben strutturato ma elegante, che promette un'evoluzione favorevole nel tempo.
Concentrato e complesso, questo vino è l'ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a una temperatura di 18-20°C per esaltare tutte le sue qualità.
L'eccellenza di questo Cabernet Sauvignon di Carso DOC di Castelvecchio non è solo nel bicchiere, ma anche nel rigoroso rispetto delle pratiche di viticoltura sostenibile che la cantina impiega per preservare la sua terra e la qualità dei suoi vini.
La cantina
Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio)
ToscanaItalia
- Vitigni
- Sangiovese, Merlot, Trebbiano Toscano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Canaiolo, Colorino
- Produzione nel Chianti Colli Fiorentini DOCG
- Azienda con attività di agriturismo, visite e degustazioni
- Azienda biologica certificata
- Vasta collezione di etichette
- Vigneti su circa 30 ha
