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Cerasuolo di Vittoria DOCG - Valle dell'Acate 2017

Valle dell'Acate
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Nero d’Avola 60%, Frappato 40% · Cerasuolo di Vittoria DOCG · 75 cl · 2017

-26%
CHF 21.05
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Informazioni tecniche
Produttore Valle dell'Acate
Denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG
Vitigno Nero d’Avola 60%, Frappato 40%
Annata 2017
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi maturi, more, lamponi, ciliegie, liquirizia, cacao
Regione Sicilia
Zona di produzione Contrada Biddine Soprana, altopiano di Acate
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso DOCG
Invecchiamento 12 mesi in botte e tonneaux; almeno 9 mesi in bottiglia
Tipo di botte Botti e tonneaux
Colore Rosso ciliegia intenso
Temperatura di servizio 16–18 °C
Abbinamento Formaggi stagionati, curry di pollo, selvaggina, agnello, coniglio

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Il Cerasuolo di Vittoria DOCG di Valle dell’Acate è un vino rosso presentato con il nome della denominazione e quello della cantina. Questi riferimenti offrono un orientamento chiaro a chi cerca un vino legato a una specifica DOCG, senza che sia necessario aggiungere informazioni non indicate nella scheda. La proposta è quindi adatta a chi desidera scegliere partendo dal produttore e dalla denominazione, mantenendo al centro il profilo dichiarato: un rosso Cerasuolo di Vittoria DOCG.

A tavola, può essere preso in considerazione per accompagnare piatti di cucina quotidiana o un pasto conviviale; per l’abbinamento, è utile partire dalle preparazioni e dai gusti degli ospiti, senza attribuire al vino caratteristiche non disponibili. Anche la scelta del servizio può seguire le indicazioni riportate in etichetta o fornite dal produttore. È una bottiglia da proporre quando si vuole portare in tavola un rosso identificabile attraverso la denominazione e la cantina, oppure da inserire in una selezione dedicata ai vini DOCG. Una presentazione semplice lascia spazio alla scelta personale e alla valutazione diretta nel calice.
La cantina

Valle dell’Acate – Cantina in Sicilia

Scopri la storia e i vini della cantina Valle dell’Acate.

Cantina familiare nel territorio di Vittoria, in provincia di Ragusa, specializzata nei vitigni autoctoni siciliani e nei vini Cerasuolo di Vittoria e Frappato.
Regione: Sicilia
Paese: Italia
Acquista tutti i vini Valle dell’Acate La cantina Valle dell’Acate
Storia della cantina
La tradizione vitivinicola della famiglia Jacono risale alla fine del XIX secolo, quando Giuseppe Jacono avviò la produzione e aprì la cantina. Nel 1981 Giuseppe Jacono Jr. fondò Valle dell’Acate per proseguire la produzione dei vitigni autoctoni del sud-est siciliano. Gaetana Jacono entrò in azienda nel 1996.
Filosofia produttiva
La cantina punta sulla continuità della tradizione, sulla qualità senza compromessi e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, in particolare Frappato e Cerasuolo. Unisce ricerca enologica e tecnologie sostenibili nel rispetto dei ritmi della natura e del territorio.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova nel Feudo Biddini, nelle contrade Biddini Soprano e Biddini Sottano, in provincia di Ragusa. I vigneti si estendono su circa 70 ettari tra le colline formate dal fiume Dirillo; la proprietà comprende anche un sito archeologico con una necropoli greca.