Chablis Grand Cru Les Bougros - Albert Pic 2023

Il Chablis Grand Cru "Les Bougros" di Albert Pic rappresenta uno dei massimi esempi di Chablis, proveniente da una delle più prestigiose denominazioni della Borgogna. Questa cuvée si distingue per la sua provenienza da "Les Bougros", uno dei sette vigneti classificati come Grand Cru nella regione di Chablis, noto per il suo terreno calcareo e la sua esposizione ottimale, che conferiscono al vino una straordinaria mineralità e complessità.

Albert Pic, una figura storica nella produzione di Chablis, ha contribuito a definire lo standard per i vini di alta qualità in questa regione, con una dedizione alla vinificazione che enfatizza la purezza, l'eleganza e l'espressione autentica del terroir. Il "Les Bougros" è un tributo alla sua eredità, riflettendo un'attenta gestione del vigneto e una vinificazione meticolosa per preservare il carattere unico dell'uva Chardonnay in questo microclima particolare.

Alla vista, il Chablis Grand Cru "Les Bougros" di Albert Pic si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con riflessi brillanti. Al naso, il vino svela un bouquet ricco e complesso, dove emergono note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, accenti minerali distintivi, note floreali sottili e un lieve tocco di vaniglia e spezie, risultato dell'invecchiamento in legno ben equilibrato.

In bocca, la prima impressione è quella di una freschezza vivace, tipica dei migliori Chablis, supportata da una struttura minerale pronunciata che dona al vino una profondità e una persistenza notevoli. La texture è elegante e cremosa, con un equilibrio impeccabile tra acidità e complessità aromatica, che si sviluppa in un finale lungo e soddisfacente, lasciando un'impressione di raffinatezza e di pulizia.

Ideale come aperitivo, il "Les Bougros" di Albert Pic è anche un compagno eccellente per una varietà di piatti raffinati, in particolare quelli a base di pesce, frutti di mare, pollame in salse cremose o piatti vegetariani arricchiti con funghi o tartufi, grazie alla sua capacità di armonizzare sapori delicati e intensi allo stesso tempo.

In conclusione, il Chablis Grand Cru "Les Bougros" di Albert Pic è una testimonianza dell'arte vinicola di Chablis, offrendo un'esperienza degustativa che cattura l'essenza della denominazione Grand Cru, con una profondità e una finezza che soddisfano anche i palati più esigenti.