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Champagne Dom Ruinart 2013 - Ruinart
Ruinart100% Chardonnay (Grands & Premiers Crus) Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 75 cl
CHF 281.54−35%(CHF 375.39/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 435.40
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ruinart
- Denominazione
- Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013
- Vitigno
- 100% Chardonnay (Grands & Premiers Crus)
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note tostate, frutta secca, agrumi, fiori, gesso, leggero affumicato
- Metodo vinificazione
- Vendemmia a mano; fermentazione in acciaio; malolattica; invecchiamento sotto sughero
- Invecchiamento
- Minimo 9 anni sui lieviti; 12 anni per la cuvée
- Zuccheri residui
- Dosaggio 5,5 g/L
- Colore
- Intenso dorato con riflessi verdi
- Temperatura di servizio
- 10–12 °C
- Consumo consigliato
- Conservare 7–10 anni
- Abbinamento
- Turbot, ostriche, pastinaca, piatti vegetali freschi
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- 70% Côte des Blancs; 30% Montagne de Reims
- Tipologia
- Champagne Blanc de Blancs millesimato
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Dom Ruinart 2013 - Ruinart
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Il Champagne Dom Ruinart 2013 rappresenta l'espressione sobria e misurata della Maison Ruinart in una vendemmia recente. Al calice si presenta con un colore dorato pallido e un perlage fine; il profilo olfattivo è composto e raffinato, con richiami a frutta a polpa bianca, agrumi maturi e fiori bianchi, oltre a un accenno di note biscottate. L'equilibrio tra freschezza e struttura è evidente, conferendo al vino una personalità elegante senza eccessi.
Si consiglia di servirlo ben freddo, intorno agli 8-10°C, in flute o coppe strette per valorizzarne l'effervescenza e gli aromi più delicati. Si abbina con piatti di mare leggeri, antipasti eleganti e preparazioni a base di pesce crudo, ma resta una scelta versatile anche per aperitivi e momenti celebrativi. Conservare lontano da luce e sbalzi termici; è pronto per l'immediato godimento ma offre anche spunti di interesse con un breve affinamento in cantina. È indicato per chi cerca un vino di carattere misurato, capace di accompagnare momenti speciali senza ostentazione.
Si consiglia di servirlo ben freddo, intorno agli 8-10°C, in flute o coppe strette per valorizzarne l'effervescenza e gli aromi più delicati. Si abbina con piatti di mare leggeri, antipasti eleganti e preparazioni a base di pesce crudo, ma resta una scelta versatile anche per aperitivi e momenti celebrativi. Conservare lontano da luce e sbalzi termici; è pronto per l'immediato godimento ma offre anche spunti di interesse con un breve affinamento in cantina. È indicato per chi cerca un vino di carattere misurato, capace di accompagnare momenti speciali senza ostentazione.
La cantina
Ruinart
Champagne (Reims)Francia
Maison Ruinart, la più antica Maison de Champagne, fondata il 1° settembre 1729 a Reims; nota per lo stile incentrato sullo Chardonnay e per le sue crayères (cantine di gesso storiche).
La storia
Fondata il 1° settembre 1729 da Nicolas Ruinart, ispirato dall'opera del monaco Dom Thierry Ruinart. Nel XVIII secolo la Maison acquisì le crayères sotterranee a Reims per l'invecchiamento; la famiglia assunse il nome Ruinart de Brimont nel 1817. La Maison continua la sua attività storica a Reims e nella regione Champagne.
Filosofia produttiva
Ricerca dell'eleganza, centralità dello Chardonnay come cépage emblematico, cura del terroir e dei suoli viventi, impegno per la viticoltura sostenibile (certificazioni HVE e Sustainable Viticulture in Champagne) e collaborazione con l'arte; innovazione anche negli imballaggi eco‑progettati (es. packaging «Seconde Peau»).
Territorio e vigneti
Regione Champagne (Francia): uve principalmente provenienti dalla Côte des Blancs e dai versanti settentrionali della Montagne de Reims. Vigneti storici includono Sillery (Grand Cru) e Taissy (Premier Cru). Le crayères storiche sono scavate sotto Reims.