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Champagne Elisabeth Salmon - Jeroboam Cassa di Legno - Billecart-Salmon 2012
Billecart-SalmonPinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne 300 cl 2012
Informazioni tecniche
- Produttore
- Billecart-Salmon
- Denominazione
- Champagne
- Vitigno
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Annata
- 2012
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 300 cl
- Profilo aromatico
- Note di frutta bianca, crosta di pane, lieviti
- Metodo vinificazione
- Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni sui lieviti
- Tipo di botte
- Botti di legno per fermentazione
- Zuccheri residui
- Secco, brut
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Entro 5-7 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Aperitivi, pesce, crostacei
- Regione
- Champagne
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Reims, Champagne
- Tipologia
- Spumante metodo classico
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Champagne Elisabeth Salmon - Jeroboam Cassa di Legno - Billecart-Salmon
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Lo Champagne Elisabeth Salmon Jeroboam Cassa di Legno della maison Billecart-Salmon si distingue per l’eleganza e la profondità conferite dalla sua particolare maturazione. Prodotto in formato Jeroboam, questo champagne è affinato in botti di legno, pratica che arricchisce il suo carattere con una complessità unica, esaltando i piacevoli sentori del Pinot Noir e del Chardonnay, i vitigni principali della regione di Champagne.
Il territorio, riconosciuto per il suo craie sottostante e clima fresco, dona al vino una vibrante acidità e freschezza, bilanciata da una texture cremosa derivante dall’affinamento in legno. Al naso emergono note di frutta bianca, crosta di pane e lieviti, accompagnate da leggere sfumature speziate e vanigliate, mentre al palato si mostra armonioso, strutturato e persistente con un finale raffinato e minerale.
Perfetto per occasioni speciali, questo Jeroboam si abbina egregiamente con crostacei, pesce crudo e piatti gourmet di pesce, grazie alla sua naturale eleganza e freschezza. Un’espressione rara e sofisticata dello Champagne, che celebra la tradizione e l’innovazione della rinomata cantina Billecart-Salmon.
La cantina
Billecart-Salmon
Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)FranciaDal 1818
- Vitigni
- Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Fondata nel 1818 a Mareuil‑sur‑Aÿ
- Maison a conduzione familiare
- Fama per il Brut Rosé e per la Cuvée Nicolas François
- Stile incentrato su finezza, freschezza e affinamento in cantina
- Assemblaggi tipici: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
