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Chassagne Montrachet - François Carillon 2020
François CarillonChardonnay Chassagne-Montrachet 75 cl 2020
CHF 133.65−10%(CHF 178.20/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 149.12
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- Produttore
- François Carillon
- Denominazione
- Chassagne-Montrachet
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, note di nocciola
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in botti di legno
- Invecchiamento
- 12-18 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere francese
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- 3-8 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, formaggi morbidi
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Côte de Beaune
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chassagne Montrachet - François Carillon
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Il Chassagne-Montrachet di François Carillon è un vino bianco d’eccezione prodotto nella celebre denominazione della Côte de Beaune, Borgogna. Realizzato con uve Chardonnay coltivate su terroir di grande prestigio, questo vino incarna la perfetta armonia tra mineralità e complessità aromatica tipica della regione. Le vigne, adagiate su suoli calcareo-argillosi, contribuiscono a imprimere eleganza e struttura al calice, conferendo sentori intensi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sfumature di nocciola tostata. La vinificazione è eseguita con grande attenzione e il successivo affinamento in botti di rovere, di cui una parte nuova, aggiunge delicate note speziate e una vellutata freschezza.
Il risultato è un vino bianco di grande finezza, con un corpo equilibrato e un finale lungo e persistente, che rivela riflessi dorati e una piacevole sapidità. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce pregiato, crostacei o carni bianche elaborate, il Chassagne-Montrachet di François Carillon si esprime al meglio servito a una temperatura di circa 12°-14°C, consigliando una decantazione breve per esaltarne tutti i profumi. Un emblematico esempio di eccellenza borgognona, capace di emozionare gli amanti del buon bere.
Il risultato è un vino bianco di grande finezza, con un corpo equilibrato e un finale lungo e persistente, che rivela riflessi dorati e una piacevole sapidità. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce pregiato, crostacei o carni bianche elaborate, il Chassagne-Montrachet di François Carillon si esprime al meglio servito a una temperatura di circa 12°-14°C, consigliando una decantazione breve per esaltarne tutti i profumi. Un emblematico esempio di eccellenza borgognona, capace di emozionare gli amanti del buon bere.
La cantina
François Carillon
Borgogna (Bourgogne) - Côte de BeauneFranciaDal 2010
Domaine di Borgogna specializzato in vini bianchi da Chardonnay, radicato a Puligny-Montrachet e creato nella sua forma attuale da François Carillon nel 2010.
- Vitigni
- Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
- Domaine attivo nella forma attuale dal 2010, con radici familiari dal XVI secolo.
- Circa 14,5 ha complessivi, con predominanza di vigneti per vini bianchi.
- Produzione di oltre 20 cuvée, compresi numerosi Premier Crus di Puligny e Chassagne.
- Forte focus sul Chardonnay e vinificazioni pensate per rispettare il terroir.
- Presenza e riconoscimenti nella stampa specializzata e nei circuiti del vino di Borgogna.
La storia
La famiglia Carillon è legata alla viticoltura di Puligny-Montrachet fin dal XVI secolo. François Carillon ha preso la propria indipendenza dal fondo familiare e ha creato il domaine nella forma attuale nel 2010, dopo la scissione delle parcelle con il fratello; da allora ha sviluppato una gamma estesa di cuvée sui villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin.
Filosofia produttiva
L'approccio del domaine punta sulla cura della vigna e sulla vinificazione che valorizzi il terroir: vini fini, eleganti e di buona struttura, ottenuti con attenzione in vigna e affinamenti controllati per rispettare l'espressione dei diversi climat.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti principali a Puligny-Montrachet con parcelle anche in Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore della Côte de Beaune.
Premi e riconoscimenti
Il domaine ha ottenuto riconoscimenti tra cui cuvée premiate al Tastevinage e valutazioni positive dalla stampa specializzata.
