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Chassagne Montrachet Les macherelles 2020 - François Carillon 2020
François CarillonChardonnay Chassagne-Montrachet 75 cl 2020
CHF 188.72−20%(CHF 251.63/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 235.54
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- Produttore
- François Carillon
- Denominazione
- Chassagne-Montrachet
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, note di burro e nocciola
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in legno, affinamento sulle fecce
- Invecchiamento
- 12-18 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere francese
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Entro 8-10 anni
- Abbinamento
- Pesce, crostacei, formaggi a pasta molle
- Regione
- Borgogna
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Côte de Beaune
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chassagne Montrachet Les macherelles 2020 - François Carillon
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Sommelier AIChassagne Montrachet Les macherelles 2020 - François Carillon
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Il Chassagne-Montrachet Les Macherelles 2020 di François Carillon nasce nel cuore della Côte de Beaune, una delle zone più prestigiose della Borgogna, celebre per i suoi bianchi di elevata finezza. Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, coltivate su un terroir caratterizzato da una straordinaria esposizione e da suoli calcareo-argillosi che conferiscono struttura e mineralità.
Il metodo di vinificazione predilige l’espressione naturale del frutto e del terroir, con una fermentazione in botti di rovere francese e un affinamento che dura circa 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce morbidezza e complessità senza perdere freschezza e vivacità. Al calice si mostra dal colore giallo paglierino luminoso, mentre al naso si apre con sentori intensi di frutta a polpa bianca, note floreali e leggere sfumature burrose e minerali.
Al palato è elegante e armonico, con una buona pressione acida che sostiene il corpo pieno e avvolgente, lasciando una lunga persistenza. Il Chassagne-Montrachet Les Macherelles 2020 si abbina splendidamente a piatti di pesce raffinati, crostacei e formaggi a pasta molle, esaltando ogni boccone con la sua raffinatezza.
Il metodo di vinificazione predilige l’espressione naturale del frutto e del terroir, con una fermentazione in botti di rovere francese e un affinamento che dura circa 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce morbidezza e complessità senza perdere freschezza e vivacità. Al calice si mostra dal colore giallo paglierino luminoso, mentre al naso si apre con sentori intensi di frutta a polpa bianca, note floreali e leggere sfumature burrose e minerali.
Al palato è elegante e armonico, con una buona pressione acida che sostiene il corpo pieno e avvolgente, lasciando una lunga persistenza. Il Chassagne-Montrachet Les Macherelles 2020 si abbina splendidamente a piatti di pesce raffinati, crostacei e formaggi a pasta molle, esaltando ogni boccone con la sua raffinatezza.
La cantina
François Carillon
Borgogna (Bourgogne) - Côte de BeauneFranciaDal 2010
Domaine di Borgogna specializzato in vini bianchi da Chardonnay, radicato a Puligny-Montrachet e creato nella sua forma attuale da François Carillon nel 2010.
- Vitigni
- Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir
- Domaine attivo nella forma attuale dal 2010, con radici familiari dal XVI secolo.
- Circa 14,5 ha complessivi, con predominanza di vigneti per vini bianchi.
- Produzione di oltre 20 cuvée, compresi numerosi Premier Crus di Puligny e Chassagne.
- Forte focus sul Chardonnay e vinificazioni pensate per rispettare il terroir.
- Presenza e riconoscimenti nella stampa specializzata e nei circuiti del vino di Borgogna.
La storia
La famiglia Carillon è legata alla viticoltura di Puligny-Montrachet fin dal XVI secolo. François Carillon ha preso la propria indipendenza dal fondo familiare e ha creato il domaine nella forma attuale nel 2010, dopo la scissione delle parcelle con il fratello; da allora ha sviluppato una gamma estesa di cuvée sui villaggi di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin.
Filosofia produttiva
L'approccio del domaine punta sulla cura della vigna e sulla vinificazione che valorizzi il terroir: vini fini, eleganti e di buona struttura, ottenuti con attenzione in vigna e affinamenti controllati per rispettare l'espressione dei diversi climat.
Territorio e vigneti
Sede e vigneti principali a Puligny-Montrachet con parcelle anche in Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore della Côte de Beaune.
Premi e riconoscimenti
Il domaine ha ottenuto riconoscimenti tra cui cuvée premiate al Tastevinage e valutazioni positive dalla stampa specializzata.
