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Chateau Canon - Saint Emilon 2022
Saint EmilonMerlot e Cabernet Franc Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 75 cl 2022
CHF 283.60−21%(CHF 378.13/ℓ)
Prezzo consigliato: CHF 357.96
Informazioni tecniche
- Produttore
- Saint Emilon
- Denominazione
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
- Vitigno
- Merlot e Cabernet Franc
- Annata
- 2022
- Gradazione
- 15.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi e neri, violetta, spezie, mineralit e0
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in vasche inox, malolattica, affinamento in barrique
- Invecchiamento
- 16-18 mesi in barrique
- Tipo di botte
- Barrique francese (percentuale nuovo variabile)
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 15-16
- Consumo consigliato
- Picco di maturazione 12-40 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi stagionati, funghi
- Regione
- Bordeaux
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Plateau calcareo di Saint-Émilion
- Tipologia
- Vino rosso; Premier Grand Cru Class e9 di Saint-Émilion
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chateau Canon - Saint Emilon
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Sommelier AIChateau Canon - Saint Emilon
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Chateau Canon - Saint Emilon è un vino rosso proveniente dall'area di Saint-Emilon. Al calice mostra un colore rubino intenso e un profilo aromatico centrato sui frutti a bacca rossa e su leggere note speziate. La trama gustativa risulta equilibrata: tannini presenti ma morbidi, acidità calibrata e una sensazione di corpo medio-pieno che sostiene il frutto senza sovrastarlo. La persistenza aromatica è piacevole, con una progressione equilibrata che invita a più assaggi. La pulizia del frutto rende il vino accessibile anche a chi predilige una beva immediata.
Si abbina bene a carni arrosto, brasati, selvaggina da penna e formaggi a media o lunga stagionatura, così come a piatti di pasta sostanziosi. Si consiglia di servirlo a una temperatura intorno ai 16-18 °C; se possibile lasciare respirare il vino per qualche minuto prima di versarlo per cogliere meglio gli aromi. Adatto sia a consumi immediati sia a momenti in cui si desidera una bottiglia da condividere.
Si abbina bene a carni arrosto, brasati, selvaggina da penna e formaggi a media o lunga stagionatura, così come a piatti di pasta sostanziosi. Si consiglia di servirlo a una temperatura intorno ai 16-18 °C; se possibile lasciare respirare il vino per qualche minuto prima di versarlo per cogliere meglio gli aromi. Adatto sia a consumi immediati sia a momenti in cui si desidera una bottiglia da condividere.
La cantina
Saint-Émilion
Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)Francia
Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
- Vitigni
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
- Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica
- Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank
- Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale)
- Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)
La storia
La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))
Filosofia produttiva
Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.
Territorio e vigneti
Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
