Clarice Bolgheri Rosso DOC - Dario di Vaira
Clarice Bolgheri Rosso DOC - Dario di Vaira

Clarice Bolgheri Rosso DOC - Dario di Vaira 2024

Dario di Vaira
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese · Bolgheri Rosso DOC · 75 cl · 2024

-11%
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Informazioni tecniche
Produttore Dario di Vaira
Denominazione Bolgheri Rosso DOC
Vitigno Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Annata 2024
Gradazione 14.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione Toscana
Zona di produzione Bolgheri, Toscana
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento 12-18 mesi
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Da bere entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Il Clarice Bolgheri Rosso di Dario di Vaira offre un profilo immediato ma misurato: veste rubino brillante e un bouquet che gioca su frutta rossa matura, leggere note speziate e un accenno mediterraneo che non sovrasta.

Al palato dimostra equilibrio tra struttura e vivacità, con tannini ben integrati e una freschezza che sostiene il sorso senza appesantirlo. La consistenza è piacevole, con una progressione lineare che valorizza la pulizia aromatica e una discreta persistenza finale. Il vino si presta a un consumo relativamente giovane ma con la stoffa per accompagnare qualche anno in bottiglia; è adatto a piatti saporiti senza troppe elaborazioni. Provatelo con carni alla griglia, ragù di cortile o formaggi a media stagionatura, servito intorno a 16-18 °C per coglierne equilibrio e finezza. È un esempio di stile mediterraneo-contemporaneo: elegante, sincero e facilmente abbinabile.
La cantina

Dario Di Vaira – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Dario Di Vaira.

Piccola azienda familiare di Bolgheri (Toscana) guidata da Dario Di Vaira, produce etichette bolgheresi (rossi e bianchi) con approccio artigianale e legato al territorio.
Regione: Toscana
Paese: Italia
Fondazione: 2008
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Viognier, Vermentino
Azienda familiare di terza generazione con radici a Bolgheri dagli anni '50 Produzione con etichette tra cui Bolgheri Superiore, Clarice, C.F.11 (Cabernet Franc), Le Pinete (Vermentino) e Rapè (Viognier) Approccio vignaiolo: controllo artigianale di tutte le fasi dalla vigna alla cantina Produzione anche di olio extravergine e attività di accoglienza/enoturismo
Acquista tutti i vini Dario Di Vaira La cantina Dario Di Vaira
Storia della cantina
La famiglia Di Vaira è presente a Bolgheri dagli anni '50; l'attività agricola di famiglia è stata riconvertita e rilanciata sotto il nome di Dario Di Vaira quando, dopo la laurea in viticoltura ed enologia, Dario ha iniziato a sviluppare una produzione di vini d'espressione territoriale. L'azienda oggi è una realtà a conduzione familiare che unisce tradizione locale e scelte tecniche contemporanee.
Filosofia produttiva
Approccio da vignaiolo: cura artigianale dalla vigna alla cantina, rispetto del terroir e ricerca di eleganza e pulizia espressiva. L'uso di legno e vinificazioni è finalizzato a valorizzare le caratteristiche dell'annata e dei suoli, con attenzione alla sostenibilità su scala familiare.
Territorio e vigneti
Situata a Bolgheri (provincia di Livorno), la tenuta beneficia della vicinanza al mare e dei suoli tipici della costa toscana; vigneti lungo la via Bolgherese e strutture aziendali nel territorio di Castagneto Carducci.
Premi e riconoscimenti
Segnalazioni e punteggi da guide e importatori; ad esempio è riportato un punteggio (circa 90) per il Vermentino 'Le Pinete' in fonti di settore.