Domaine Pignier

Côtes du Jura Blanc Sauvageon (Savagnin Ouillé Oeuf) - Domaine Pignier 2022

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Domaine Pignier
Denominazione	Côtes du Jura Blanc
Vitigno	Savagnin
Annata	2022
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di nocciola, mandorla, agrumi, mineralità
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, senza contatto con ossigeno (ouillé)
Regione	Jura
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco secco
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di legno
Tipo di botte	Botti di legno
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Formaggi, pesce, piatti a base di uova

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Descrizione

Il Côtes du Jura Blanc Sauvageon (Savagnin Ouillé Oeuf) di Domaine Pignier è un vino che incarna l'essenza del terroir giurassiano. Questo vino bianco, prodotto con uve Savagnin, esprime una complessità aromatica e una mineralità distintive della regione. L'affinamento in uova di cemento (o "oeuf") permette al vino di sviluppare una struttura elegante e di mantenere una freschezza vibrante.

Al naso, spiccano note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da sottili sentori di spezie e di erbe aromatiche. Al palato, il vino si presenta fresco e ricco, con una piacevole acidità che equilibra il corpo pieno e rotondo. Il finale è lungo e persistente, con una raffinata mineralità che aggiunge profondità e complessità.

Ideale da abbinare a piatti di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle, il Côtes du Jura Blanc Sauvageon è una scelta eccellente per chi cerca un vino bianco distinto e sofisticato. Questo vino rappresenta appieno la qualità e la tradizione del Domaine Pignier, una cantina rinomata per il suo impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle pratiche vitivinicole sostenibili.