Crognolo Rosso Toscana IGT 25° Anniversary - 2016/2018/2019 - Tenuta Setteponti

Un assemblaggio delle annate 2016, 2018 e 2019 firmato Tenuta Setteponti che mette in evidenza compattezza ed eleganza. Al calice mostra un colore profondo, mentre il profilo olfattivo è centrato su frutti rossi e neri maturi, con inserti di spezie dolci e leggere note erbacee che danno slancio. Il sorso è pieno ma misurato: buona struttura, tannini fermi ma levigati e un equilibrio tra freschezza e morbidezza che lo rende convincente e di carattere. La persistenza è fragrante, con ritorni fruttati e una chiusura piacevolmente sapida.

Si presta a essere gustato dopo un breve decantamento, quando i ricordi di frutto e spezia si amalgamano con maggiore finezza; temperatura ideale intorno ai 18 °C. Efficace su piatti di carne strutturati, arrosti e formaggi stagionati, ma regge bene anche su preparazioni a base di funghi o su sughi intensi. Una proposta che unisce la solidità tipica dei rossi toscani a una tessitura raffinata, adatta sia alla tavola che a occasioni di degustazione più raccolte.